Parmi les nombreux esprits consommés par les gens, celui-ci occupe une place particulière. De nombreux types de whisky ont leurs propres caractéristiques, leur propre histoire, leur propre culture de consommation. Le terme "whisky" est devenu généralisé et comprend tous les types de boissons portant ce nom. Parfois, cela s'appelle du scotch. Parfois, les fans de whisky discutent de ce qui est mieux que le whisky ou le scotch. L'article proposé décrit les différences et les avantages de l'alcool avec de tels noms.
Qu'est-ce que le whisky?
Il est de coutume d'appeler cela une boisson alcoolisée courante à base de blé, de seigle, d'orge, de maïs et même de sarrasin. Lors de la cuisson, le maltage, la fermentation et la distillation sont utilisés. L'alcool résultant est longtemps vieilli en fûts de chêne. Il contient généralement de 35 à 50 degrés d’alcool; parfois, la forteresse s’élève à 60 degrés. La boisson obtenue a un arôme particulier, il n’ya pratiquement pas de sucre. Sa couleur ambrée est différente en saturation. 
Pour obtenir un excellent goût de whisky, le maître de sa production doit tenir compte des nombreuses caractéristiques du grain et de l’eau, ainsi que des subtilités technologiques inhérentes à une marque de boisson donnée.
Parmi eux:
- Cube de conception pour la distillation du cuivre
- Procédure de maltage
- caractéristiques de filtrage
- Qualité et volume du baril
- Durée et options d'exposition, etc.
Une attention particulière est accordée à la constitution d'un bouquet aromatique de whisky pour son stockage. Le chêne à partir duquel ils sont fabriqués absorbe les arômes des vins dans lesquels ils sont stockés et leur donnele whisky Il existe de nombreuses subtilités inhérentes à chaque fabricant.
Parallèlement, la principale exigence en matière de whisky estde vieillir . La boisson au malt ne peut être âgée de moins de trois ans. S'il n'est pas destiné à être mélangé avec d'autres variétés, conserver pendant au moins cinq ans. Cependant, avec les variétés ordinaires, cela peut durer de dix à douze ans. Les boissons Elite peuvent avoir une durée de 20, 30 voire 50 ans. La boisson peut subir la procédure de vieillissement dans différents fûts avec son mélange ultérieur. Parfois, la majeure partie de l'extrait est contenue dans un baril et, ces dernières années, dans un autre.
Le mot "whisky" est apparu au XIXe siècle. Il existe différentes versions de son orthographe anglaise, c'est-à -dire le pays où elle a été produite. Les variétés les plus courantes de cette boisson sont produites en Écosse, en Irlande, aux États-Unis, au Canada et au Japon. Cette géographie détermine les composants de la matière première d’une boisson produite dans un pays donné.
En Irlande, il s'agit du seigle d'orge malt en Écosse, d'orge et de malt d'orge. Sur le continent nord-américain, le seigle, le maïs et le blé sont utilisés pour produire du whisky portant le nom local de "bourbon". Les Japonais ont du mil et du maïs, auxquels on peut ajouter d’autres céréales en petites quantités, le plus souvent du riz. Le whisky peut être du malt, du grain et mélangé, ainsi que dans la version américaine du bourbon.
Sa patrie est l'Ecosse
Le whisky produit ici a un nom unique, géographiquement figé -scotch . On croit qu'il est connu depuis le Moyen Age,lorsque les anciens Celtes ont établi une dislocation industrielle de cette "eau de feu". Les pionniers étaient des moines qui persécutèrent l'alcool d'abord comme médicament. Ils ont été traités des maladies abdominales, nerveuses et autres.
On pense qu’à un moment donné, le mot moderne "whisky" est apparu, en écossais, langue aborigène qui signifie "eau de vie". Quand ils ont compris que le médicament pouvait devenir une boisson amusante, sa production a dépassé les murs des monastères. Sa production souterraine massive s'est déroulée. La boisson au début était très forte et de très mauvaise qualité. Cependant, au fil du temps, la technologie a été améliorée et au XVIIIe siècle, la boisson est devenue extrêmement populaire.
boisson écossaise
Le nom Scotch en traduction signifie le nom de cette région de la Grande-Bretagne. Ce nom peut être un produit fabriqué uniquement sur le territoire écossais. La plupart de ses variétés ont un fin écho de fumée. Ceci est le résultat du séchage du grain avec de la tourbe utilisée comme combustible.
Les lois ont défini les catégories de la boisson, formulé les exigences auxquelles elle devrait répondre.
- Le whisky doit être produit d'Écosse à partir d'eau et de malt d'orge.
- Il est possible d'ajouter uniquement des grains entiers d'autres céréales, qui sont transformés d'une certaine manière à la distillerie dans le moût et fermentés à l'aide de levure.
- Le whisky devrait avoir un goût et un arôme caractéristiques de la matière première de base et le pourcentage d'alcool résiduel dans la boisson distillée devrait êtrepas moins de 94, 8%.
- Dans le produit final, la teneur en alcool est d'au moins 40%.
- La période de maturation du whisky était d'au moins trois ans. Il doit être vieilli dans des fûts de chêne de 700 litres dans un entrepôt d'accise spécial en Écosse.
- Seuls des bonbons alcoolisés et de l'eau peuvent être ajoutés à la boisson.
Quelle est la différence
Pour les Écossais, la question de la différence entre le scotch et le whisky n'en vaut pas la peine. Chacun d’entre eux est absolument convaincu que le scotch, en tant que version d’une boisson forte, est un whisky exemplaire.
Le ruban adhésif scotch se distingue des autres types de whisky par les caractéristiques suivantes:
- Il est produit à partir du goût spécifique de l'orge cultivé uniquement dans quelques districts d'Écosse.
- Technologie de séchage du malt, dans laquelle de la tourbe est utilisée, conférant à la boisson un goût de fumée.
- Fabriqué à partir d'orge uniquement, sans utilisation d'autres céréales.
- Le processus de production initial, où la distillation multiple n'est pas appliquée.
- Comparé aux autres whiskies, il a un goût plus vif et un arôme caractéristique.
- Produit conforme au droit britannique exclusivement en Écosse.
