Le chou chinois est différent de Pékin, malgré le fait que les deux légumes sont utilisés activement dans la cuisine et ont réussi à trouver une utilisation décente dans la préparation de salades. Compte tenu des différences importantes, le choix correct du chou est garanti, en tenant compte des souhaits et des besoins existants pour un plat activement préparé.
Chou chinois et pékin: différences importantes
Le chou chinois se distingue du chou de Beijing, malgré le fait qu'ils présentent des caractéristiques similaires. Alors, sur quoi se concentrer lorsque vous choisissez un type de chou approprié?
- Le chou chinois a acquis une plus grande rugosité que Beijing. La tige du chinois se transforme progressivement en la partie centrale de la veine de la feuille. Dans certains cas, le chou chinois est offert sous le deuxième nom, ou plutôt, le chou céleri.
- Le chou chinois a toujours une petite taille. Cela est dû à la forte pression des tiges les unes sur les autres. Parfois, jusqu'à 2/3 de la masse végétale est donnée sur le pétiole. Dans le même temps, le pétiole peut être blanc ou vert.
- Le chou de Pékin est proche de la nature chinoise. La principale différence est la présence de feuilles délicates et juteuses. Pour la formation d'une tête, on suppose que les feuilles avec une veine blanche, triangulaire ou plate située au milieu sont nécessaires. Les feuilles de chou de Chine peuvent avoir des bords oblongs déchiquetés, ondulés ou allongés. La tête de la section se distingue par une couleur jaune-vert. Les feuilles sontjaune, vert vif.
Malgré les différences de structure et de caractéristiques des feuilles des choux, des caractéristiques générales graves sont supposées. Le principal avantage estle bénéfice maximal des deux types de chou .
Chou chinois: avantages et inconvénients, utilisation en cuisine
Le chou chinois est prêt à satisfaire avec un goût décent, facilité de cuisson des plats avec son inclusion. Quelles sont les possibilités d'utilisation du produit en cuisine?
- salades.
- plats d'accompagnement cuits.
- verser.
- Ajout aux soupes et plats d'accompagnement.
Chaque utilisation de chou chinois est justifiée par ses avantages étonnants et son goût agréable. Avant d’utiliser activement le chou chinois, vous devez étudier soigneusement les propriétés bénéfiques, car elles contribueront à un désir encore plus grand de profiter du produit.
- La lysineest l’une des principales substances prises en compte lors de l’étude du chou chinois. Le composant vous permet de purifier le sang avec succès, de décomposer les protéines étrangères et d'améliorer l'immunité.
- Laktutsinest l’un des composants principaux et les plus utiles du chou chinois. La lactutine vous permet d'accélérer les processus métaboliques, de normaliser la pression artérielle, d'améliorer le sommeil.
- La consommation régulière de chou chinois contribue à éliminer le stress et le syndrome de fatigue chronique, à surmonter les maux de tête et les migraines, à prévenir le cancer et àles maladies cardiovasculaires, améliorer la condition avec le diabète sucré, guérir les ulcères gastriques et duodénaux.
- Les tiges de chou peuvent être utilisées pour produire un jus ayant un effet analgésique. Bien que cette partie du légume n'attire pas toujours plus d'attention, ses propriétés utiles et nutritionnelles peuvent surprendre et ravir.
Il est important de noter que le chou chinois constitue l'une des meilleures variétés de légumes à tout moment de l'année. Que pouvons-nous attendre?
- Le chou chinois dégage une odeur agréable, non prononcée, mais qui contribue à conférer aux aromatiques des caractéristiques positives du bortsch.
- Préservation à long terme et réussie garantie de propriétés utiles. Même le stockage de légumes en hiver ne constitue pas un obstacle pour en tirer le maximum d'avantages.
Cependant, il est important de se préparer à certaines restrictions. Malheureusement, le chou chinois si utile n’est pas recommandé pour tout le monde. Les contre-indications comprennent la gastrite avec une acidité élevée, la pancréatite, la diarrhée, l’empoisonnement, la colite. Dans d'autres cas, le chou chinois peut être congelé et noté à quel point il possède des caractéristiques valables. Les propriétés utiles peuvent persister pendant 8 à 10 mois, mais cette période est importante.
Chou de Pékin utile
Le chou de Pékin est souvent appelé laitue en raison de la présence de feuilles tendres et savoureuses. Quelles sont les options de cuisine culinaire?sont disponibles?
- Sandwiches.
- Plats traditionnels au chou. On suppose la possibilité d'acidification, de marinage, de marinage de chou.
- Salades. Dans la plupart des cas, les salades sont faciles, mais leur goût surprend agréablement. De plus, une variété de recettes vous permet de trouver une option appropriée pour tous les repas et toutes les heures de la journée.
- Jus de chou.
Le chou de Pékin est l’un des meilleurs aliments pour la nutrition thérapeutique. Quels avantages peuvent être notés?
- Amélioration de l'état dans l'ulcère peptique.
- Traitement des maladies cardiovasculaires.
- Purifier le sang.
- Renforcement du système immunitaire.
- Prévention des maladies chroniques.
Le plus important est le respect des règles du processus culinaire et du traitement thermique. Seulement dans ce cas, vous pouvez compter sur un goût décent, le bénéfice maximal du produit sélectionné.
