Bien sûr, beaucoup de gens conviendront que le café naturel est meilleur et plus sain que le café instantané. Mais parfois, il n’ya tout simplement pas assez de temps pour préparer un vrai verre fraîchement préparé. Par conséquent, ils utilisent souvent son substitut, qui peut être réduit en poudre et sublimé.
Qu'est-ce que le café instantané
Dans un pot avec une boisson lyophilisée, il y ades granules de petite taille , généralement de couleur marron clair, ressemblant à des fragments ou à des pyramides. Sous l'influence de l'eau bouillante, ils se dissolvent immédiatement. Goût et arôme aussi naturels que son coût. Dans certains cas, le prix peut même être plus élevé.
Le processus de fabrication implique la torréfaction des grains et leur broyage. Lors de la cuisson, il vous permet de conserver le goût et l'arôme de la boisson. Le concentré obtenu est écrasé pour obtenir les plus petits fragments.
Qu'est-ce que le café instantané
Le café instantané est répandu dans le monde entier. Dans certains pays, plus et dans d'autres moins. Cela dépend de la culture de la population locale. En Russie, il est considéré comme très populaire car il n’est pas nécessaire de passer beaucoup de temps à préparer une boisson aromatique.
Le processus de fabrication est beaucoup moins coûteux que le processus de contrepartie sublimé. Le concentré est simplement pulvérisé dans un courant d'air chaud, ce qui entraîne la formation d'une poudre fine.
Qu'est-ce qui est commun entre les types de café
Le café sublimé estun type de poudre soluble simple . Ils peuvent être utilisés commeAlternatives à une boisson naturelle, si vous n'avez pas le temps de vous préparer. Pour brasser, il ne faudra que peu de poudre et de sucre au goût, il suffit de verser de l'eau bouillante. Une boisson chaude et parfumée est prête.
Sous forme sèche, ils peuvent être utilisés dans la fabrication de confiseries, de liqueurs et de glaces artisanales.
Comparaison et différences
Bien que ces deux espècesconstituent presque le même produit , il existe une grande différence entre elles.
Le premier estla technologie de production elle-même . Un processus plus fastidieux qui augmente le coût total d'un produit. C’est en fait la deuxième différence importante. En outre, vous pouvez noter les caractéristiques gustatives, l’apparence et les arômes, qui sont bien meilleurs avec une production de haute qualité.
Il convient de noter quele café lyophilisé est plus naturelet, par conséquent, sans danger. Si nous parlons d'une bonne marque, il est extrêmement rare de trouver dans la composition des additifs tels que l'huile de palme. Mais lors de l'achat de variétés en poudre bon marché, la composition de l'emballage doit être lue très attentivement. Le pourcentage de la teneur en grains naturels dans le dernier produit peut même ne pas atteindre la moitié.
Même lors de la fabrication du café lyophilisé, un produit naturel moulu est souvent ajouté à l'intérieur des granulés. Cela plaira aux personnes qui apprécient le goût naturel, mais ne peuvent pas perdre du temps à brasser chaque tasse. Préparé de la même manière que soluble, mais avec quelques différences. Dans la tasse, endormez-vous de quelques grains, versezl'eau bouillante et laisser infuser pendant deux à trois minutes. Lorsque les sédiments s'enfoncent, vous pouvez boire.
Les substituts solubles en poudre contiennenttrès peu de caféine , substances utiles, ayant un goût et un arôme particuliers. Dans la fabrication de matières premières souvent utilisées moins chères, et dans certains cas, même le résidu habituel d'un produit naturel.
De plus, Robustaest souvent utilisé dans la production d’analogues solubles, qui se distinguent de l’arabica par un goût et une odeur pas trop saturés. En même temps, c'est très fort. Leur combinaison permet d’obtenir des caractéristiques plus ou moins optimales qui conviennent à de nombreux consommateurs. Mais un tel mélange est souvent proposé sous le couvert de 100% d'arabica.
Lors de l’achat, il est préférable de privilégier les marques renommées. Valorisant leur réputation, ils abordent la production d'un produit de manière plus responsable.
Quel genre de café, quand et pour qui est le meilleur
Selon le corps médical, le café peut être un produit plutôt nocif. Analogues particulièrement solubles et en grande quantité. Mais dans certains cas, son utilisation sera toujours appropriée.
Mais, pour comprendre cette question plus en détail, vous devez d’abord comprendre pour qui ce produit est le mieux à éliminer complètement de votre alimentation:
- Tout d’abord, il faut être plus prudentchez les femmes enceintes et allaitantes . Compte tenu de la composition du substitut, il est conseillé d'arrêter votre choix sur une boisson naturelle en petites portions. Il en va de même pourles jeunes enfants . Avec une utilisation fréquente peutL'instabilité émotionnelle se pose.
- Déconseillé aux personnes souffrant de problèmes cardiovasculaires. Quelques tasses d'affilée - et le sentiment de malaise est assuré.
- Les personnes âgées doivent faire attention non seulement au café en poudre, mais également au café naturel.
- Il est parfois préférable que le conducteur boive une tasse de thé fort . Dans certains cas, il peut combattre le sommeil bien mieux qu’une poudre bon marché ne contenant presque pas de caféine.
Malgré une liste aussi impressionnante de restrictions, cette boisson peut et doit être consommée. Mais seulement s'il s'agit d'un produit de haute qualité fabriqué à partir de matières premières naturelles:
- Le café instantané, qui est plus proche du café naturel que de la poudre ordinaire, contientdes antioxydants . Ils aident à préserver la jeunesse et la beauté. Mais des mélanges bon marché contenant des substances nocives peuvent au contraire provoquer une détérioration de la peau et des cheveux.
- Au cours du traitement , de l'acide nicotinique est souvent formé- une source de vitamines et d'oligo-éléments bénéfiques. Il est nécessaire d'améliorer le fonctionnement des vaisseaux sanguins, car cela réduit les taux de cholestérol.
- Un bon produit dans lequel il existeune quantité suffisante de caféinesera utile sous pression réduite.
- Nécessaire pour les conducteurs et les étudiants, car ils doivent souvent rester éveillés à un moment où vous souhaitez vraiment dormir. Une tasse de café forte peut soulager la fatigue, améliorer l'efficacité, améliorer l'activité cérébrale.
- Une tasse de boisson chaude aromatisée elle-même élève l'humeur et aide à éliminer le blues d'automne.
Conclusion
Lors du choix, il est important de regarder la qualité. Pour un petit prix, vous pouvez difficilement acheter un bon produit. Dans ce cas, n'oubliez pas que boire du café soluble en grande quantité n'est pas recommandé, même pour les personnes en bonne santé.
