Bière et bière: une description et en quoi diffèrent-elles?

Bière - Une boisson fermentée et appréciée dans le monde entier à base de céréales et de levure. Il existe de nombreux types de bière, même s'ils se divisent en deux catégories principales: la bière blonde et la bière blonde. Le terme "lager" est souvent interchangeable avec le terme "bière", en particulier en dehors de l'Allemagne. Certains consommateurs font donc la distinction entre bière et bière, plutôt que bière et bière. La différence entre la bière et l'ale réside dans la manière dont elles sont cuites et dans lesquelles s'effectue la fermentation.

Avant que le houblon ne se généralise en Europe, la bière était brassée sans houblon. Dès que le houblon a frappé la brasserie, une différence est apparue entre la bière et la bière sur la base de la levure fermentée en barrique: El utilise la levure, qui est récoltée au sommet, et la lager utilise la levure, qui est fermentée au fond.

Bière

Les brasseurs commencent à brasser de la bière et de la bière de la même manière. L'orge ou un autre type de grain (malt) est mis à germer dans un environnement humide, puis séché. La levure de bière et le levain sont ajoutés, généralement très rapidement, avant que le malt ne soit gâté. D'autres ingrédients, tels que le houblon, sont ajoutés pour augmenter la profondeur de la saveur et tempérer la douceur du malt.

La définition de la bière

Les ferments à haute température entraînent une maturation plus rapide. La levure monte au sommet comme entrée pour la bière, créant une mousse de levure au sommet du fût. La bière est fermentée à une température plus basse et la levure se dépose au fond lorsque la bière mûrit. Traditionnellement, la bière est brassée dans des grottes allemandes, ce qui est plutôt cool,surtout en hiver.

La bière et la bière sont différentes - sur le plan du goût et du processus de brassage . El a un arôme de houblon vif, riche, plus agressif et une forte teneur en alcool. La bière a un goût velouté et lisse avec une finition claire et nette. Des exemples de bière incluent n'importe quel type de bière avec de la bière sur l'étiquette dans de nombreuses bières spéciales allemandes.

El

La bière est utilisée en Belgique, dans les îles Britanniques et dans de nombreuses anciennes colonies britanniques, notamment aux États-Unis et au Canada. La lager est répandue en Allemagne et dans d'autres pays européens, bien que certaines bières de marque allemande soient en fait de la bière. De nombreux consommateurs ont du mal à faire la distinction entre bière et bière en se basant sur un seul goût, car de nombreuses brasseries modernes incluent une variété de méthodes de brassage.

Qu'est-ce qui distingue vraiment la bière de la bière?

Toutes les bières sont brassées à partir d'une combinaison de base: eau, malt, houblon et levure. La différence est dans la levure. De cette variation relativement faible, de nombreux changements et différences rendent ces deux bières uniques.

Elest bouillie avec une levure à fermentation haute à température ambiante et dans la plage moyenne. Pour cette raison, les ales sont généralement stockées dans une plage de températures allant de 20 à 20 ° C pendant la fermentation. Ce type de levure et la température de fermentation donnent à la bière un goût fruité et épicé. En général, les ales sont plus fiables et complexes. Les styles de bière courants incluent -bière légère, bière légère indienne, variétés ambrées et portier puissant.

Les bières(lagers) sont fabriquées à partir de levure à fermentation basse, qui fonctionnent mieux à basses températures, entre 35 ° et 55 °. La fermentation est lente, la bière mûrit plus stable, de sorte qu'elle puisse être stockée plus longtemps que la bière. La levure moins accentue sa présence dans la bière finie. Comparées à la bière, les variétés de bière ont un accent de houblon et une saveur de malt plus propres, plus distincts et de haute qualité.

Un style est-il meilleur qu'un autre? Non, certainement pas. C'est une question de goût personnel ou de ce dont vous avez envie à un moment donné. Toutes les bières sont également bonnes!

Produits qui vont bien avec les bières ordinaires:

• Ales pâles- salades, snacks, poisson et fruits de mer
• India Pale Ales (IPAs)- est un bon mélange avec du porc, des pizzas, du poulet frit, ainsi que des salades légères et des plats de fruits de mer.
• Hefeweizens et Wheat Beers- plats aux fruits, salades aux céréales et desserts assaisonnés d'épices chaudes (clou de girofle, cannelle, noix de muscade).
• Amber Alesest une bière digne de centrist et se combine simplement avec tout: hamburgers, fromage frit, poulet frit, soupes et ragoûts
• Stout Stouts and Porters -barbecues, ragoûts, ragoûts - tous types de plats de viande. En outre, des desserts riches au chocolat et au café au goût d’espresso.

Bière - une boisson avec une faible dose d’alcool produite par la fermentation de levure de malt d’orge, de riz, de maïs,houblon et eau. Chacune des composantes prises séparément donnera une signification différente. Par exemple, le grain d'orge en termes de valeur énergétique (glucides) et de teneur en protéines et en sel (phosphates).

En moyenne, 100 g de bière contiennent 46 kcal. Un verre de 300 ml de bière contient environ 150 kcal. C'est 94% d'eau.

Les thérapeutes recommandent une faible consommation de bière pour lutter contre les nerfs, l'anémie et l'insomnie. Il existe une diminution du risque d'infarctus du myocarde chez les personnes moyennement ivres par rapport aux non-buveurs.

L'effet de l'alcool: