À un moment donné, la publication de la critique de Malcolm Gluck intitulée «Longue vie à la révolution du vin» a provoqué une grande controverse entre brasseurs et vignerons: la bière ou le vin sont-ils meilleurs? Les préoccupations des premiers sont tout à fait justifiées car, dans les pays «producteurs de bière», ils ont commencé à consommer plus de vin que de boisson mousseuse. Et même si les amateurs de bière ont toujours été et seront suffisants, de nombreux brasseurs ont commencé à maîtriser l’art de la vinification. En même temps, dans l’espace d’information, les producteurs des deux boissons se lancent dans un débat animé sur ce qui est meilleur?
vin
Le Moyen-Orient est considéré comme le berceau de la vinification. De la Transcaucasie au nord de l’Iran moderne, on a retrouvé des restes de raisins cultivés, des récipients contenant les restes d’une boisson au vin. L'âge de l'art antique de la production de vin est censé être6000 ans avant JC .
Il existe trois types de vins naturels:
- blanc
- rouge
- rose.
La couleur et la saturation de la boisson dépendent du cépage et du lieu de production. Ils sont classés en fonction du degré d'exposition. Les timbres de collection ayant une exposition de plus de dix ans, parfois cent ans, sont considérés comme les plus précieux. La seconde est - les valeurs sont vintage. Ils sont élaborés à partir d'un type de raisin particulier et ont une maturité optimale.
Les vins sans vieillissement sont plus abordables et simples à déguster. Les vins jeunes sont considérés comme les boissons les moins chères, ils se boivent généralement en fin de fermentation.
Bière
La bière peut être considéréecomme la plus ancienne boisson alcoolisée au monde . Au cours des fouilles ont ététrouvé des fragments sur le territoire de l'Israël moderne. Une analyse des résidus organiques montre qu’il ya 30 000 ans, les populations locales préparaient une boisson mousseuse. Certes, il ressemblait plus à une bouillie qu'à un liquide.
Cette boisson a une classification assez large. Il partage:
- En termes de composition . Peut-être qu'un hybride est une combinaison d'ingrédients et de technologie pour une variété différente. Une variété spéciale lorsque la boisson contient des additifs ou des jus fermentés.
- Par couleur . Il y a noir, lumière, mélange, blanc et rouge. Elle est déterminée principalement par la composition et le mode de traitement des matières premières.
- Par la méthode de fermentation . La méthode de préparation par fermentation haute est le nom principal El. Lors de l'utilisation de la levure à fermentation basse, on appelle Lager. Un autre est un type mixte. C'est lors de l'utilisation simultanée des deux méthodes précédentes.
- Par la forteresse . La force est déterminée par la quantité d'alcool dans le produit d'origine en pourcentage. Et cela dépend de la quantité de sucre dans le moût. Une boisson mousseuse traditionnelle a une forteresse de 3 à 5%. Une boisson plus forte est considérée comme de 6 à 8%. La bière la plus forte pouvant être brassée avec de la levure de bière est de 12%. Il y a aussi de la bière sans alcool dont le pourcentage d'alcool n'est pas supérieur à 1. Il n'est pas possible de la fabriquer complètement sans alcool.
Qu'est-ce qui est commun entre eux et quelles sont les différences?
- Le vin de raisin et la bière sont considéréscomme des boissons alcoolisées . En préférant une boisson en particulier, la personneest guidé par ses propres goûts et parfois par la situation actuelle (par exemple, dans une entreprise rassemblée, les gens ne boivent que du vin ou vont à des soirées mousseuses pour boire de la bière). En quoi sont-ils similaires et en quoi sont-ils différents?
- Les connaisseurs de vin affirment que le «ventre de bière» ne poussera pas avec cette boisson, malgré le fait que leurs calories soient à peu près identiques. Les scientifiques disent que la vie des amateurs de vin est plus longue et qu’ils sont moins susceptibles à une maladie comme le cancer, contrairement aux amateurs de bière.
- Un verre de vin rouge sec contient des substances , des polyphénols , qui contribuent à la normalisation des processus métaboliques dans le corps. Ils ont des antioxydants qui éliminent les substances nocives du corps. Un verre par jour sera utile pour améliorer le système cardiovasculaire. Et la bière, au contraire, est contre-indiquée pour les personnes au cœur faible. Mais la bière nettoie très bien les reins, mais un abus de cette boisson peut conduire à une lithiase urinaire.
- Les deux boissons considérées sont considérées comme l'une des plus anciennes au monde. La bière et le vin contiennent des nutriments tels que le manganèse, le fluor, le zinc, le titane, le cobalt et des vitamines (C, B, 1, B2, B6, B12, PP)
Quand, où et à qui est-il préférable de boire du vin ou de la bière?
- Le vin, en particulier le vin rouge sec, est la seule boisson alcoolisée que les médecinsautorisent à boire tous les jours . Un verre par jour aidera à préserver la santé et la beauté pendant longtemps. Bien entendu, vous devez prendre en compte des facteurs tels que la qualité de la boisson consommée, la fréquence d'utilisation etla santé humaine. C'est un excellent ajout pour toutes les vacances, que ce soit un anniversaire, un dîner romantique, une réunion entre amis ou une fête d'entreprise.
- Il convient également pour un dîner en famille ou pour regarder un film intéressant en soirée. Il a des effets anti-inflammatoires et anti-cancer. Les substances utiles qu'il contient réduisent le risque de crises cardiaques et de maladies cardiaques.
- La bière est un verre pour les entreprises bruyantes , les fêtes de la jeunesse, les sorties dans la nature, les réunions avec des amis et tout simplement une raison pour se détendre après une journée bien remplie. Une boisson mousseuse de bonne qualité est extrêmement difficile à trouver aujourd'hui.
- Mais si vous êtes assez chanceux pour en trouver un et que toutes les normes techniques ont été observées, cela n’apportera que bénéfice et plaisir. Bien sûr, si vous ne dépassez pas la norme. L'OMS recommande de le boire 5 fois par semaine pour un litre maximum. Certes, il ne peut pas être bu pour les personnes atteintes de maladies cardiovasculaires, avec des calculs rénaux. La maltraitance peut augmenter le risque de cancer du sein et les hormones mâles commencent à être produites chez les hommes.
