Tout le monde a vu un petit poisson appelé sprat en vente plus d’une fois. Son prix est considéré comme peu coûteux. Il est donc souvent acheté comme gâterie pour les chats et même pendant les années d’étudiants affamés, il est souvent devenu le «clou du programme» sur une table de vacances maigre.
Mais avec le sprat, on peut aussi vendre du sprat et les deux poissons se ressemblent beaucoup. Pourquoi, il semblerait que les mêmes produits soient vendus sous un nom différent?
Très probablement, le spécialiste ne sera pas difficile de voir la différence entre eux. Et l'homme moyen dans la rue aura des difficultés, car pour cela, vous devez savoir: d'où provient tel ou tel poisson et quelles pourraient être les différences de goût et de valeur nutritionnelle. 
Plus sur le sprat
Les dimensions habituelles de ce poissonne dépassent pas les 10 cm , mais parfois les individus mesurent environ 20 cm. La durée de vie moyenne d’un kilka n’est que de 4 ans. Il fait partie des espèces de poissons de pêche populaires et sa géographie est assez vaste. Au XIXème siècle. ses prises avec les Britanniques étaient si importantes qu'il fallait fertiliser les champs agricoles avec des surplus.
Le sprat est considéré comme un représentant de la famille du hareng et, à son tour, est généralement divisé en deux sous-espèces: le sprat et le sprat. Les représentants les plus célèbres sont:
- caspienne.
- Baltique.
- Azov-Mer Noire.
- arabe.
- Anchois.
- Abrau.
- Aux grands yeux.
Certaines de ces espèces ne vivent que dans l’eau salée et d’autres ont également été capables de s’adapter à l’eau douce. Il y a un avis que saelle doit son nom à de petites écailles situées sur l'abdomen. Chacune de ces échelles, sa forme est semblable à la quille du navire, elles sont nécessaires pour une meilleure rationalisation. Ils vivent dans l’eau dans l’eau, puisqu'un tel mode de vie leur garantit une plus grande survie et que le plancton leur sert de nourriture. 
Sur les étagères, on le voyait salé, fumé, frais congelé et en conserve. Le sprat est très riche en substances pour le corps, et la plupart d'entre elles se trouvent dans les os, les nageoires et les écailles. Cependant, de nombreuses femmes au foyer n'aiment pas la cuisiner à cause de leur odeur spécifique, qui peut être éliminée avec une solution de vinaigre, de sel et d'eau.
Quels représentants du hareng sont appelés tyulka
Sprat, qui est extrait dans la mer Caspienne, dans la mer Noire et à Azov, ainsi que dans la Volga et le Don, peut être appelé tulka. Certains experts s'interrogent sur la réalité de ces sous-espèces et l'expliquent par les particularités des dialectes.
Les représentants vivant dans la mer Caspienne sont légèrement plus grands que ceux de la mer Noire. Les plus gros individus atteignent un total de15 cm , les femelles grandissant plus rapidement que les mâles. Ils vivent dans de l'eau salée, fraient souvent en eau douce et certaines espèces sont devenues de l'eau douce. Ces espèces vivent dans les rivières toute l’année, mènent une vie meute.
Devenez un aliment de prédilection pour la lotte prédatrice à la perche, que les pêcheurs locaux utilisent comme appât pour les plus gros poissons. Il y a une augmentation constante de la population de sprat, malgrégros volumes de prises industrielles. Une partie de ces captures est consacrée à la production de farine d’os, le reste est vendu à la population sous forme fumée, salée et congelée.
Qu'est-ce qui est commun entre sprat et sprat et leurs différences
Les deux espèces font partie de la famille des harengs et appartiennent à l’espèce commerciale. La Russie, l'Ukraine, la Bulgarie et d'autres pays sont inclus dans la liste des grands mineurs de ce poisson.
Les spécialistes ont accepté l'association de deux sous-espèces de la famille du hareng, le sprat et le sprat, en une seule espèce. La capture mondiale en une année est d'environ250 000 tonnes de poisson en une année . Il est présent dans les mers Baltique, Caspienne, Mer Noire, Azov, Méditerranée et dans la partie nord de l'océan Atlantique. Mais parmi toutes ces espèces, on considère que le kilka vit dans la mer Caspienne, dans la région d'Azov-Mer Noire, ainsi que dans certaines grandes rivières d'eau douce. Par conséquent, la vente peut être trouvée tulka Caspian ou Mer Noire. Parfois, dans certaines régions, le même poisson peut être vendu comme sprat.
Une partie de la capture est transformée en farine d’os, le reste est mis en vente. Vous pouvez acheter du poisson frais congelé et des produits fumés, salés et en conserve prêts à consommer dans les supermarchés et sur les marchés de la tulka blanche et du sprat.
En termes de goût, le sprat est presque identique au sprat et manger est considéré comme bénéfique pour le corps à tout âge.
