Bien avant nos jours, l'utilisation d'huiles végétales pour l'alimentation était considérée comme une panacée pour de nombreuses maladies. En outre, les femmes utilisaient les huiles comme cosmétique. Chaque nation avait ses propres huiles spécifiques en fonction du territoire. Par exemple, en Asie, la noix de coco et le palmier étaient courants, dans les pays méditerranéens de l'huile d'olive et en Russie du chanvre et de l'huile de lin. Fait intéressant, le chanvre utilisait la plante entière: la tige et les graines. Et la racine de chanvre a fait diverses teintures.
Les huiles végétales sont obtenues parpressage à froid ,traitement thermique et extraction . Les principaux types d'huiles en magasin sontles huiles raffinéesetnon raffinées . Une fois raffinée, l'huile est d'abord nettoyée mécaniquement, filtrée et décantée. Ensuite, le liquide subit une purification complète des phosphatides et des acides gras en excès. Ensuite, l'huile passe dans une sorte d'aspirateur avec de la vapeur chaude. Le résultat est un produit fini sans odeur désagréable. Mais les substances utiles résultant du traitement deviennent 10 fois moins.
L'huile non raffinée n'est pas traitée. Il est à noter qu'il est toujours considéré comme un produit destiné aux personnes àfaibles revenus . En fait, l'huile non raffinée contient une énorme quantité de nutriments et de vitamines, que ne peut pas se vanter d'huile raffinée.
Dans les huiles végétales, une quantité énorme de nutriments - saturés, polyinsaturésacides gras monoinsaturés, ainsi que diverses vitamines. Regardons de plus près les huiles d'olive et de lin. Lequel d'entre eux est le plus efficace en cosmétologie et lequel est le plus utile lorsqu'il est pris par voie orale?
huile d'olive
L'huile d'olive des temps anciens s'appelait"Liquid Gold" . C'était une panacée pour beaucoup de maux dans la Grèce antique, où il était à l'origine un olivier. Au fil du temps, le «liquide miracle» est devenu populaire dans les pays voisins.
À l’heure actuelle, l’huile d’olive est un produit courant dans une famille sur trois dans le monde. Et ce n’est pas surprenant, car il présente un certain nombre d’avantages principaux:
- vitamines: D, E, A, P, B, K, C.
- Contient des composés phénoliques destinés à la prévention du cancer.
- Stabilise la digestion.
- Renforce le tissu osseux.
- Il est utilisé en cosmétologie (la sécrétion des glandes sébacées est normale).
- Il a une propriété cholérétique.
- Utile en cas de maladies à l'estomac - gastrite, pancréatite, ulcère.
- Il est prescrit pour la constipation chronique.
- Réduit le risque de thrombose.
- Renforce les vaisseaux sanguins.
- améliore le système immunitaire.
De nombreux nutritionnistes recommandent vivement de remplacer l'huile végétale par de l'huile d'olive carrestaure parfaitement les processus métaboliques du corps , ce qui signifie qu'elle contribue à la perte de poids.
L'huile d'olive ne convient pas pour la friture! Cela n’en profitera que si vous l’ajoutez à la liste déjà préparée.nourriture sans traitement thermique. Selon la légende, Cléopâtre aurait elle-même utilisé de l'huile d'olive. Elle l'a ajouté à l'eau en prenant un bain et l'a ensuite frotté contre la peau. À l'heure actuelle, de nombreuses entreprises cosmétiques renommées produisent des gels pour le corps, des savons, des masques capillaires, des crèmes pour les mains et le visage, qui comprennent de l'huile d'olive. Selon les statistiques des ventes, l'huile d'olive extra vierge est la plus achetée . Huile d'olive extra vierge .
Ce produit est non raffiné (obtenu par pression à froid). C'est pourquoi son goût ressemble tellement à celui des olives fraîches.
Si vous souhaitez faire frire quelque chose dans l’huile d’olive, il est préférable d’utiliser la marqueAceite de Oliva . Lorsque la température augmente, il ne dégage pas de substances cancérigènes et ne fume pas. Toutes les propriétés bénéfiques de l'huile lors de la friture sont préservées.
Qui est contre-indiqué?
- La consommation excessive d'huile d'olive est contre-indiquée pour toute personne. Dans ce cas, il provoque une sécrétion active de bile.
- Si vous souffrez de diarrhée fréquente.
- Déconseillé aux personnes en surpoids (une cuillère à soupe contient120 calories ).
Huile de lin
L’huile de lin peut aussi être appelée l’une des huiles végétales les plus importantes. Dans l'ancienne Russie, de grandes superficies étaient plantées en lin. La graine de lin brassée et bue pour traiter les problèmes d'estomac et, avec la constipation prolongée. Des graines sous forme inchangée ont été ajoutées à divers plats préparés.
Il était une fois de l’huile de lin dans presque tous lesjusqu’à ce qu’elle soit remplacée par de l’huile de tournesol. L'huile de tournesol était beaucoup moins chère et donc accessible à tous les segments de la population. À l'époque soviétique, les champs de lin sont devenus de moins en moins. L'huile de lin a commencé à revenir dans presque tous les foyers. Et ce n’est pas surprenant, car les gens ont commencé à réfléchir sérieusement à leur santé.
Propriétés utiles de l'huile de lin:
- Développe la mémoire, favorise la concentration.
- Diminution de la glycémie.
- Prévention des maladies tumorales.
- Prévention de l'athérosclérose.
- Normalisation du métabolisme.
- effet anti-inflammatoire.
- Protection contre la maladie d'Alzheimer.
- La fonction gastro-intestinale s’améliore.
- Prévention de l'infertilité féminine et masculine.
- Traitement de l'impuissance.
- La condition s'améliore chez les femmes pendant la ménopause.
Qui est contre-indiqué pour l'huile de lin?
- personnes souffrant d'allergies.
- Personnes présentant un déséquilibre hormonal.
- Personnes atteintes de cholécystite.
- Personnes atteintes de calculs rénaux.
Qu'est-ce qui est commun entre l'huile d'olive et l'huile de lin
En comparant l’huile d’olive et l’huile de lin, on peut affirmer sans crainte qu’elles vont de pair avec leurs avantages et leurs contre-indications. Dans les deux huiles, un grand nombre de nutriments différents. Ils sont ajoutés aux salades et utilisés pour faire des sauces, ainsi que pris par voie orale en petites quantités pour améliorer la santé globale.
Quelle est la différence entre l'huile d'olive et l'huile de lin
Différence majeure de donnéesles huiles peuvent être frites dans de l'huile d'olive, maisles graines de lin ne peuvent même pas être chauffées . Après traitement thermique, l'huile de lin provoque une acidité accrue, causant plus de tort à l'organisme que de bien.
Il existe des différences dans les composants en pourcentage d'éléments nutritifs:
- La teneuren vitamine Epour 100 g de produit: huile d'olive - 12 mg. Huile de lin - 2 mg.
- Teneuren acides gras polyinsaturés : Huile d’olive - 13%. Huile de lin - 67,5%.
- Teneuren acides gras saturés : huile d'olive - 17%. Huile de lin - 10%.
Quel type d'huile choisir
Comme mentionné ci-dessus, ces huiles se mélangent à merveille. Un mélange d'huiles - une excellente solution pour les vinaigrettes. L'huile de lin est recommandée pour une utilisation avec:
- Processus inflammatoires.
- Hémorroïdes et constipation fréquente.
- Traitement de l'eczéma et du psoriasis.
- Brûlures.
- Douleur menstruelle.
- Hypertension artérielle.
Huile d'olive présentée:
- Avec une excitabilité accrue du système nerveux central.
- En pinçant les racines nerveuses sur le dos. Aide parfaitement l'huile de friction normale en combinaison avec de la cire chaude fondue.
- Lorsque le cycle menstruel échoue.
- Avec cholestérol élevé.
- À des fins esthétiques.
Comme on peut le constater, chacune de ces huiles constitue un véritable réservoir de substances utiles. Si nous comparons ces huiles, la graine de lin prend sans aucun doute la première place.
Mais pas tout le mondeprêt à l’utiliser à cause de son odeur âcre et de son goût amer. L'huile d'olive a une odeur et un goût agréables. Souvent, les gens mélangent ces deux huiles. Idéalement combinés les uns aux autres, ils apportent des avantages énormes à la santé humaine.
