Quelle est la différence entre les olives et les olives? Que rechercher lors du choix d'un magasin? Considérez les principales différences.
Couleur
La principale différence, et peut-être même la principale, réside dans la coloration différente du fruit. Il est noir chez les olives et vert chez les olives. Par conséquent, beaucoup croient à tort que ce sont des fruits différents. Mais il s'avère que c'est le fruit d'un seul arbre, l'olive. Depuis des temps immémoriaux, Oliva était vénérée comme un arbre, responsable de la connexion du ciel avec la terre, comme symbole de la sagesse et de l'immortalité. Lorsque les olives fleurissent, des fleurs blanches y apparaissent, au lieu desquelles des fruits verts sont ensuite liés. 
L'olive est une olive mûrie
C'est une idée fausse assez commune. Mais les olives prennent leur couleur foncée non pas en cours de maturation, mais après un traitement avec des produits chimiques spéciaux. La seule variété d'olive dont le fruit mûr a une couleur noire est la variété Halkidika.
teneur en huile
Les olives sont plus grasses et contiennentdans leur composition jusqu’à 80% d’huile . De ces fruits produit la fameuse huile d'olive, lui doit son nom. Les olives et les olives n'existent qu'en Russie. Pour un Européen, une telle classification n'existe pas: en Europe, les olives noires sont noires et pas plus.
Traitement
Les olives sont divisées en deux groupes. Dès le début, enrichi en graisses, obtenez de l'huile d'olive. Le deuxième groupe, moins gras, est utilisé pour la mise en conserve. Frais, ils ne sont pas utilisés pour l'alimentation, quel que soit le degré de maturation, du fait queils sont incroyablement durs et amers. La mise en conserve dure presque six mois. Pour ce faire, les olives sont trempées dans une solution saline. Malheureusement, les fabricants accélèrent artificiellement ce processus en utilisant des stabilisants et divers oxydes. Les recettes de cornichons varient en composition, selon le fabricant.
Les olives sont mises en conserve plus longtemps. Au cours du processus, le produit est oxydé avec de l'oxygène. Par conséquent, ils perdent leur rigidité d'origine et deviennent de couleur foncée. Par conséquent, les olives et les olives ne diffèrent les unes des autres qu'après un traitement chimique.
La différence suivante est le remplissage. Les entreprises de fabrication proposent de nombreux types d’olives farcies. Le remplissage peut être très varié, pour tous les goûts. Les olives, contrairement aux olives, ne farcissent pas. Il s'est avéré que cela ne fait qu'aggraver leur goût.
Goût
Au goût, les olives sont plus tranchantes, plus acides. Les olives sont plus douces et plus grasses.
valeur nutritionnelle
Avicenne a également écrit que les olives sont efficaces contre toutes les maladies. Les fruits de l'olive sont bien absorbés par le corps, même avec une pierre. Ils sont riches en substances qui ont un effet bénéfique sur tous les organes et systèmes du corps humain. La différence entre les olives et les olives vertes ne peut être déterminée que par la teneur quantitative en acides gras monoinsaturés. Plus les fruits sont gras, plus gros. Sinon, il n'y a pas de différence significative entre eux. 
Les gousses sont riches en vitamines B, E et K, en acide folique et encomplexe d'oligo-éléments (calcium, magnésium, zinc, phosphore, fer et autres).
Propriétés médicinales
- Amélioration des vaisseaux sanguins. La présence d'acides gras monoinsaturés contribue à l'élimination du mauvais cholestérol et à l'inhibition de l'athérosclérose vasculaire.
- Les vitamines B renforcent le système nerveux.
- La consommation d'olives est recommandée pour prévenir la formation de calculs dans les voies biliaires.
- Régulation du métabolisme des lipides et des lipides. À cette fin, les olives et les olives sont utiles pour suivre un régime afin de lutter contre l'obésité.
- Les antioxydants contenus dans les fruits préviennent la formation de tumeurs malignes.
- Le calcium contenu dans les fruits compensera sa carence dans le corps, renforcera le système osseux.
- Les pectines, contenues en grande quantité, neutralisent les substances toxiques. Ils éliminent les scories du corps, ainsi que les sels de métaux lourds. Par conséquent, un pot d’olives est indispensable sur la table des fêtes pour boire de l’alcool, ce qui réduira ses effets nocifs sur le corps. Il est recommandé de les inclure dans le régime dans des conditions environnementales défavorables, lorsqu’ils travaillent dans une production dangereuse.
L'utilisation d'olives n'est contre-indiquée qu'en cas de cholécystite. Ce n’est pas pour rien que Oliva s’appelle sacré, c’est vraiment unique. Cet arbre partage généreusement ses fruits avec la personne, lui procurant santé et longévité.
