Un produit tel que le sucre peut provoquer diverses maladies chez l'homme. Mais dans le même temps, le sucre possède de nombreuses propriétés bénéfiques, sans lesquelles le corps ne peut pas fonctionner normalement. Presque tout le monde mange des bonbons tous les jours. Ceux-ci peuvent être des petits pains, des chocolats, des barres de chocolat, des gaufres, des biscuits. Cependant, ceux qui surveillent attentivement leur régime alimentaire comprennent quemanger beaucoup de sucré est nocif . Par conséquent, ils commencent progressivement à utiliser des substituts de sucre. À leur avis, ils améliorent le fonctionnement du corps et le bien-être humain.
Tout sur le sucre
Qu'est-ce que le sucre? Tout d’abord, c’est ledisaccharide , que l’on trouve dans la composition de nombreuses plantes. Le sucre contient beaucoup de calories, raison pour laquelle il est considéré comme l'une des meilleures sources d'énergie. Le sucre pénètre dans le sang humain sous forme de fructose et de glucose.
Très souvent, le sucre est utilisé en cuisine. Presque tous les plats ont du sucre dans leur composition, seulement quelque part sous forme de sirop et il est rare, et certains produits sont entièrement faits de sucre. Il est ajouté à la fabrication de bonbons, de gâteaux, de cacao, de glaces et bien plus encore. Et même dans des plats aussi salés comme les ragoûts, la viande, les cuisses de poulet et les sauces, du sucre est également ajouté, mais pas en si grande quantité. Le plus souvent dans la vie quotidienne, les gens utilisent du sucreoudu sucre cristallisécomme aliment . Il existe également du sucre brun, de la poudre, du sucre spécial pour la cuisson, de la pierre, mais ces types de sucre sont utilisés dans la production d'un produit particulier.
Glucose, quel hommeprovient de produits contenant du sucre, est très important pour le corps. En premier lieu, grâce à son aide, le travail du cerveau et de l’ensemble du système nerveux est normalisé. Le glucose restant est déposé dans les muscles. Il est nécessaire de maintenir l'activité du corps, contribue à améliorer la fonction musculaire. C'est pourquoi il est très difficile pour de nombreuses personnes de ne pas manger de bonbons pendant longtemps.
édulcorants
Ceux qui envisagent de renoncer délibérément à des bonbons ou tout simplement de perdre du poids commencent à penser à des substituts. En outre, une consommation excessive de sucre peut facilement entraîner diverses maladies du système cardiovasculaire, elle aura également un effet néfaste sur la peau du visage, sur la vue, sur les dents, etc. des protéines et des glucides, mais aussi des matières grasses. Il s'accumule progressivement dans le corps et la personne commence involontairement à penser à divers substituts du sucre.
Tous les succédanés du sucre sont divisés ennaturelsetartificiels . Le premier type inclut ceux qui ont un degré différent de contenu calorique, ils ne jettent pas une quantité énorme d'insuline hormone dans le corps. Et le deuxième groupe d'édulcorants est différent en ce sens qu'ils sont pratiquement non caloriques et quittent facilement le corps.
Quelles sont les similitudes entre le sucre et ses substituts?
Il convient de noter que le sucre et les substituts de sucrese ressemblent beaucoup . Cela ne veut pas dire que ces deux produits sont complètement bénéfiques. Bien sûr, ils nuisent tous deux au corps siutilisez-les en très grande quantité. Les amateurs de sucreries doivent se méfier, car ils courent un risque élevé de développer des maladies du système nerveux, du diabète, des caries, des problèmes d’excès de poids, etc. Cependant, différentes personnes assimilent le sucre à leur manière, vous ne pouvez donc pas toutes les juger en même temps. En outre, de nombreux scientifiques pensent que les succédanés du sucre et le sucre peuvent facilement créer une dépendance. De ce fait, le taux de glucose dans le corps commence à croître activement, ce qui entraîne l'obésité et toutes sortes de maladies.
Distinction entre produits
Cependant, le sucre et les édulcorants sont très différents les uns des autres. En règle générale, les succédanés du sucre, qui ne contiennent dans leur composition que des substances naturelles et utiles, ne nuisent pas beaucoup au corps humain. Mais vous devez comprendre que les personnes perdant du poids, ce produit ne conviendra pas. Cela est dû à la forte teneur en calories des succédanés du sucre.
Afin de mieux cerner les avantages et les inconvénients du produit, les experts recommandentde distinguer les édulcorants ordinaires des succédanés du sucre . Premièrement, les édulcorants de composition chimique ne contiennent pas autant de calories. Deuxièmement, de nombreux substituts du sucre peuvent «donner» à une personne quelques kilogrammes non désirés.
La plus grande différence entre les sucres simples et les substituts est quele sucre est beaucoup plus utile . En le mangeant dans la nourriture, le corps recevra toutes les substances nécessaires à la vie. En outre, le sucre simple ne nuit pas au corps. Le retirer deconsommation quotidienne, vous pouvez facilement perdre du poids, même pour quelques livres.
Mais avec les édulcorants, tout se passe différemment. Ils peuvent non seulement augmenter le poids d'une personne, mais aussi nuire à sa santé. Si vous les utilisez en grande quantité chaque jour, ils peuvent causer diverses maladies dans le corps, notamment l'insomnie, les nausées et les vomissements, ainsi que les allergies.
Que choisir et pourquoi?
Une utilisation trop fréquente de sucre a des effets négatifs sur la condition humaine. À cet égard, divers substituts sont apparus, qui jouent le rôle du sucre, mais ont une composition et des propriétés légèrement différentes.
L’un des substituts estl’aspartame . On peut appeler simultanément le plus doux, le plus dangereux et le plus dangereux. C'est assez courant dans les magasins. On ne peut pas dire que son influence sur une personne est positive. L'aspartame peut provoquer à la fois des allergies et une dépression, des vomissements, des douleurs à la tête et plus encore. Non recommandé pour une utilisation chez les enfants, et en particulier chez les personnes obèses.
Voici d'autres exemples de produits de substitution dangereux auxquels il vaut mieux s'abstenir:
- Saccharine.
- cyclamate.
- Acésulfame K.
- fructose.
Le sucre ordinaire convient le mieux , mais en petite quantité . Vous devez toujours connaître la mesure pour éviter les carences en sucre et en excès. Les gens qui ne sont pas obèses, il est préférable de faire un choix en faveur du sucre simple. Laissez maintenant il y a beaucoup de bonssubstituts de haute qualité, mais parmi toutes ces variétés, le sucre reste et reste le meilleur.
