Les technologies modernes ont une incidence sur presque toutes les sphères de la vie humaine, et même les petites choses domestiques telles que les surfaces de cuisson dans la cuisine ne font pas exception. Récemment, un nouveau type de table de cuisson à induction moderne et de haute technologie, devenu un concurrent majeur des surfaces électriques traditionnelles, est apparu. Afin de savoir lequel est le meilleur, vous devez connaître en détail chacun d'eux.
Surfaces de cuisson électriques
De telles surfaces sont basées sur un principe de fonctionnement très simple, qui est provoqué par le chauffage d'un élément spécial ou d'une spirale, dû au passage du courant électrique. Il est important de noter que ce type de table de cuisson possède la plus grande puissance par rapport aux modèles à induction. 
En outre, la table de cuisson électrique est la plus pratique en termes de choix de plats, car sur cette surface, vous pouvez chauffer des plats en métal, ce qui n’est pas le cas avec les types à induction. Toutefois, les surfaces électriques présentent un inconvénient notable: elles consomment beaucoup d’énergie et ont une durée de vie plus courte en raison de l’usure importante de la partie chauffante.
Tables de cuisson à induction
Ce type de table de cuisson fonctionne selon un schéma complètement différent qui, il y a 15 ans, aurait pu sembler fantastique. La différence la plus notable concerne le chauffage du poêle, ou plutôt son absence. Le fait est que le chauffage des plats avec des aliments n'est pas dû au transfert de chaleuravec la surface chaude du poêle et à l'aide d'ondes électromagnétiques. 
Voici la particularité suivante: pour les plaques à induction , vous devez acheter des casseroles spéciales à fond magnétique . et la chaleur se produit! De plus, cette méthode chauffe les aliments un peu plus vite que les appareils électriques, bien que le panneau à induction soit évidemment moins puissant. Mais le fait que les panneaux inductifs soient des inventions relativement nouvelles implique une fonctionnalité et des possibilités beaucoup plus larges dans le choix de différents modes pour chaque tâche!
Principaux avantages des surfaces de cuisson électriques
- Prix abordable et vaste choix d’appareils similaires dans le segment des prix bas et moyen.
- Facilité d'utilisation, opération simple.
- Possibilité d'utiliser des ustensiles en métal.
Principaux avantages des tables de cuisson à induction
- Sécurité incendie et faible risque de blessure en raison de l'absence d'élément chauffant direct.
- Longue durée de vie en raison de l'absence d'un élément chauffant soumis à des températures extrêmes.
- Très faible consommation d'énergie, ce qui est important pour les utilisateurs économiques.
Les principales différences entre la surface d’induction et la surface électrique
- Les tables de cuisson à induction sont beaucoup plus sûres pour la personne et pour l'environnement, à la différence des cuisinières électriques présentant un risque d'incendie.
- Les surfaces électriques n'émettent pas de rayonnement électromagnétique et n'affectent pas le fonctionnement d'autres appareils électroniques, contrairement aux tables de cuisson à induction, qui peuvent être endommagées par des appareils domestiques sensibles situés à proximité de la table de cuisson.
- Les surfaces d'induction sont en moyenne une fois et demie plus économiques, tandis que le chauffage et la cuisson sont plus rapides.
- Les cuisinières électriques ne nécessitent pas de batterie de cuisine coûteuse. Pour utiliser une surface inductive, vous devrez payer des sommes importantes pour acheter des plats spécialisés. Si vous considérez que vous avez besoin d'au moins quelques paires de ces ustensiles, cela constitue un inconvénient majeur pour les familles à faible revenu.
- Dans le cas où certains produits pénètrent sur la surface de travail de la cuisinière à induction pendant le processus de cuisson, il suffit de les enlever et de les essuyer avec un chiffon. C'est un avantage certain par rapport aux appareils électriques, au moment de leur combustion.
