Quelle est la différence entre les muffins et les muffins?

Il est parfois très agréable de passer du temps avec une tasse de thé ou de café tout en tenant un dessert magique. Tous les cupcakes familiers compléteront la boisson chaude avec une agréable saveur de citron et des arômes de pâtisseries fraîches. Certains préfèrent les muffins, considérant qu'ils sont plus doux et plus faciles à digérer. Bien que la plupart des gens ne sachent toujours pas comment ces deux types de cuisson diffèrent et pourquoi des desserts similaires dans des points de vente en papier sont appelés différemment.

Les muffins et leurs caractéristiques?

L’histoire de cette cuisson remonte en Angleterre à la cuisine d’un préposé ordinaire.

Comme on le sait, les riches cuisiniers mangeaient les restes de la table de leurs propriétaires. Après avoir cuisiné pour les riches, ils récupéraient les restes de pâte et les restes de plats délicieux et coûteux. Les dames formaient de petites tortillas à partir de tout ce qu’il était, les faisaient cuire au four et prenaient des pâtisseries fraîches fourrées. Après que les propriétaires aient essayé ce pain simple de leurs serviteurs, ils ont été ravis. Les muffins ont donc été présentés à des gens fortunés et appréciés pour leur goût.

Après un certain temps, ils sont devenus un plat classique au petit-déjeuner, car leur préparation prend un peu de temps. Avec le développement des pays, la recette de muffins a été utilisée par diverses usines et usines de produits alimentaires et a même commencé à produire un produit semi-fini -un mélange pour la fabrication de muffins .

Avec la propagation du monde, les muffins ont reçu leur modification externe. Si en Grande-Bretagne ils étaient préparés commedes gâteaux plats, puis la France les a mis en forme d'étain et leur a donné le look familier qui a atteint la cuisine moderne.
Les muffins sont des portions de petits produits de boulangerie. En poids, ils sont lourds, mais dans le même tempssont considérés comme faibles en calories .

Le principe de l’essai de recette est que le sucre est moins en proportion des œufs, du lait et des autres ingrédients liquides. De plus, les muffins sont cuits avec une charge. De plus, la charge peut être non seulement sucrée, mais salée, car cette cuisson se positionne comme un «pain moelleux». Ils ne sont pas non plus décorés avec de la crème sur le dessus, car la forme idéale du muffin est un gâteau avec un grand bonnet sur le dessus. Et souvent ce bouchon a des fissures, à travers lesquelles le remplissage est visible.

Une caractéristique des muffins est etla méthode de pétrissage de la pâte . Quelle que soit la recette, il est indiqué que tous les produits secs sont mélangés séparément, que tous les ingrédients liquides sont également interconnectés et que le liquide est ensuite versé dans le mélange de produits secs. Tout est mélangé à la main, sans utiliser de mélangeur. C'est aussi la subtilité des muffins lorsque l'on trouve des mottes dans la pâte.

Cependant, après la cuisson, le produit à l'intérieur seramoelleux et avec de grosses bulles d'air .

Avant de remplir les moules de pâte, il convient de les huiler avant de former les plateaux. Mais seul le fond de la forme est lubrifié. Le processus de cuisson ne dure pas longtemps, environ 15 minutes, et à ce moment-là, si nécessaire, vous pouvez ouvrir le four pour regarder les muffins,parce que la pâte ne va pas régler.

Les gâteaux et leurs caractéristiques?

Un petit gâteau est apparu à l'époque de la Rome antique. À l'origine, c'étaient des desserts pour la noblesse, à base de farine, de noix, de fruits et de miel. Après que le sucre se soit répandu dans le monde entier, ce genre de dessert a été modifié et est devenu plus répandu dans toutes les maisons, devenant un plat non seulement pour les riches, mais aussi pour les gens ordinaires.

Le mot cupcake lui-même est formé de deux mots: le français «frui» - «fruit» et le français «kechel» - «pie», en raison des ingrédients principaux. Mais après un certain temps, ce nom a été simplifié pour devenir le «gâteau» anglais habituel.
Désormais, un cupcake est un produit de confiserie à base de biscuit au beurre additionné de fruits secs, de noix ou de fruits confits.

La pâte à muffins est battue au fouet et préparée dans l'ordre suivant:

1. Le beurre est moulu avec du sucre.
2. Ajouter les oeufs battus.
3. Puis ajoutez la farine.
4. Autres produits dans la recette.

En conséquence, le produit semi-fini s'avère être liquide et il est coulé dans des moules de cuisson lubrifiés et recouvert de parchemin. Les petits gâteaux peuvent être cuits en grandes formes ou en portions. Le plus souvent, ils ajoutent un zeste de citron ou d'orange pour une saveur particulière. Avant de servir, saupoudrez de sucre en poudre et décorez de fruits confits.

Comment sont les cupcakes et les muffins?

La similitude de ces plats est la suivante:

• Ils appartiennent tous deux à la confiserie.
• Sont des pâtisseries britanniques traditionnelles, mais sont très demandées dans le monde entier.
• Simple et facile à préparer.

De plus, cuits en portions, ces produits sont parfaits pour le petit-déjeuner ou le goûter, surtout si vous voulez prendre un thé au travail.

Quelle est la différence entre deux types de cuisson?

Quelle est donc la différence entre les muffins et les muffins?

Les différences sont les suivantes:

1. Pâte et méthode de pétrissage . La pâte à muffins est préparée en mélangeant séparément les ingrédients secs et liquides. Ils sont ensuite assemblés. Toutes les actions sont effectuées manuellement et la présence de grumeaux est acceptable. La pâte à gâteau est préparée en mélangeant le beurre, les œufs, le sucre, la farine et d’autres produits dans le bon ordre, en utilisant un mélangeur qui donne à la pâte une masse homogène sans grumeaux.
2. Pour faire des muffins, utilisez moins de sucre et plus d'aliments liquides. Dans les cupcakes, le sucre et les autres produits sont approximativement dans des proportions égales.
3. Les muffins sont cuisinés avec des garnitures et avec des goûts différents (sucré et salé). Les muffins sont cuits sans garniture, parfois avec l'ajout de fruits secs ou de noix.
4. Les muffins ont un grand chapeau ouvert avec des fissures et ils ne sont pas décorés sur le dessus. Et les cupcakes ont une extrémité ronde bien nette, qui est le plus souvent en poudre avec du sucre en poudre avant de servir.
5. Les muffins sont préparés exclusivement dans des coupelles séparées et peuvent être cuits dans des formats différents.

Pour ceux qui aiment expérimenter, de tels desserts peuvent devenir une découverte complète car essayer différentsfourrages et recettes, il existe une recette pour la cuisson qui deviendra votre dessert ou collation préféré.