L’huile est un produit de santé très nutritif et important. Il est disponible dans le réfrigérateur absolument chaque hôtesse. Ses possibilités de cuisson sont infinies. Le beurre est utilisé pour préparer tous les types de cuisson, dans les collations, dans divers plats et tout juste fouetté. Son utilisation en quantité suffisante peut protéger le système immunitaire contre les maladies. En outre, l'huile est utilisée à des fins cosmétiques. Cela est dû à sa composition riche et au poids de ses propriétés utiles.
Les ingrédients et la méthode de cuisson de l'huile peuvent varier considérablement. Fondamentalement, il est divisé en crème et paysan. En conséquence, pour une utilisation particulière, une huile différente peut être nécessaire. Quel est le meilleur choix - crémeux ou paysan et comment ils diffèrent, nous analysons ci-dessous.
beurre
L’histoire du pétrole remonte déjàà environ 4 000 ans . Cela a été mentionné pour la première fois dans les chansons de l'Inde ancienne et dans l'Ancien Testament. Puis le beurre est apparu en Irlande, en Norvège. Au Moyen Âge, le produit est devenu assez courant dans de nombreuses villes civilisées à cette époque. Autoriser son utilisation ne pouvait que des personnes nobles.
Beurre
En Russie, le pétrole est apparu au 9ème siècle. Ils l'ont fait à partir de crème et de crème sure. Son goût extraordinaire a été perfectionné à chaque siècle. Déjà au 19ème siècle, il y avait environ 700 usines de fabrication de beurre dans le pays. Le produit russe s'est fait connaître dans d'autres pays, où des milliers de kilogrammes de pétrole ont été exportés jusqu'au début du XXe siècle.
Le beurre est un produit hypercalorique.fabriqué à partir de lait de vache naturel et contenant une grande quantité de vitamines et de minéraux.
Voici quelques microéléments sains:
- vitamines: PP, B5, B2, A, D.
- Minéraux: potassium, sodium, zinc, phosphore, magnésium, calcium, fer, manganèse et autres.
- glucides.
- Protéines.
- les graisses.
- acides organiques.
Pour fabriquer un kilo de beurre, il faut plus de 25 litres de lait de vache. Par conséquent, ce produit est si riche en nutriments. En fonction de la teneur en matière grasse du produit, sa dose quotidienne doit être comprise entre 10 et 30 grammes. C'est dans cette quantité que l'huile bénéficiera au corps.
Le beurre est utilisé non seulement en cuisine, mais aussi en cosmétologie et même en médecine. Quel est l'avantage de cela?
- L'huile aide à se débarrasser des maladies de la peau lorsqu'elle est appliquée sur les zones touchées.
- Un morceau d'huile réduit la douleur dans la vessie.
- Aide à éliminer des maladies telles que la bronchite et la grippe.
- Pour les enfants de 8 mois, soulagez la douleur provoquée par les poussées dentaires.
- Améliore l'immunité.
- Restaure la force après l'accouchement, le stress et la maladie.
- Améliore l'état des vaisseaux sanguins.
- Crée la prévention de l'infertilité en produisant les hormones nécessaires.
- L'huile contribue à la normalisation de la digestion.
- Favorise le développement mental des enfants dès l’année.
- L’huile est très utile pour les femmes qui allaitent pendant la grossesse.
- Le beurre naturel améliore l’état de la vue, des cheveux et de la peau.
- Une consommation régulière d'huile contribue à réduire les symptômes d'allergie.
Ce ne sont pas toutes les caractéristiques pétrolières. La chose la plus importante est que la composition et la consistance répondent à toutes les spécifications des normes de l'État et que les ingrédients sont de la plus haute qualité.
En fonction de la teneur en graisse, l'huile est divisée en:
- Beurre classique. La teneur en graisse de ce produit est de 82,5%. C'est l'huile la plus grasse et la plus utile en même temps.
- Beurre à la crème sure (ou amateur). Sa teneur en graisse est de 80%
- Huile paysanne. Il peut être sucré et salé. Sa teneur en graisse est de 72,5% .
- Pâte à tartiner (ou huile de thé). Il est considéré comme n'étant plus en bonne santé. Sa teneur en graisse est de 50% .
- Ghee. Ce produit ne contient pas d'eau et est spécialement conçu pour la friture. Sa teneur en graisse est de 98%, mais il n’ya pas de propriétés utiles.
beurre de paysan
Le beurre paysan est une sorte de beurre. Il est également fabriqué à partir de crème naturelle.
Sa popularité est due au goût unique et aux méthodes de préparation. Il ressemble beaucoup au beurre fait maison, qui a produit pendant de nombreux siècles de simples paysans. C'est de là que vient le nom. Graisse - au moins 72, 5% et humidité - 25%.
L’huile paysanne devrait faire partie du régime alimentaire de chaque famille. Ses similitudes avec le beurre classique sont très grandes. Il contient également un grand nombre de nutriments: minéraux, vitamines, acides organiques. L'huile paysanne est bonne pour la santé, si elle est utilisée dans les dosages appropriés.
Moissonneuses-batteusesBeurre de paysan et quelques défauts:
- Étant donné qu’elles sont à base de crème naturelle, les huiles ne devraient pas être utilisées par des personnes allergiques aux produits laitiers.
- Si l'huile est consommée en grande quantité, des plaques de cholestérol se forment dans les vaisseaux.
Quelle est la différence entre le beurre et l'huile de paysanne
Malgré le grand nombre de similitudes entre le beurre et les paysans, ils présentent plusieurs différences.
- Contrairement au beurre classique, l'huile de paysan ne subit pas le processus de lavage à l'eau pendant la cuisson. Cela donne au beurre un goût original inhabituel.
- Un ingrédient spécial est ajouté à l'huile paysanne: un inhibiteur d'oxydation. Il soulage le beurre du goût présent dans le beurre.
- La différence la plus importante est la graisse. Dans le beurre classique - 82, 5%. Dans l'huile paysanne - 71-72, 2%.
- Dans 100 g de beurre, environ 717 kcal et dans le paysan - 661 kcal. La différence est insignifiante, mais le beurre classique est légèrement plus gras, ce qui signifie qu'il est plus nutritif et plus riche.
Paysan et beurre ont beaucoup en commun. Les deux produits sont riches en éléments bénéfiques et bénéfiques pour le corps. Mais, néanmoins, il y a quelques différences.
