Le vin est une boisson alcoolisée de force variable. La vinification est née il y a plusieurs milliers d'années et se développe activement à ce jour. Initialement, le vin était produit en petites quantités et était destiné aux personnes nobles. Pour le moment, il n’existe aucun État dans lequel ils ne cultiveraient pas de vignes et ne produiraient pas des vins de différentes variétés.
Il existe deux catégories de vins:
- Vintage . Les vins appartenant à une zone géographique d'origine spécifique ont une histoire et leurs méthodes de fabrication.
- Cantines . Il n'y a pas d'histoire, pas de territoire d'origine, pas de méthodes de production spécifiques. En règle générale - faible coût et qualité de la boisson.
Les matières premières sont divisées en:
- raisin.
- Fruit.
- Berry.
- légumes.
- Raisin.
- multigrade.
Selon le temps de fermentation et le type de matières premières à partir desquelles les vins sont élaborés, elles sont divisées en:
- blanc.
- rouge.
- rose.
En fonction de la teneur et du rapport entre sucre et alcool, on distingue les types suivants:
- sec.
- Semi-sec.
- mi-sucré.
- Doux.
- Dessert.
- liqueur.
Afin de comprendre la différence entre un vin donné, il est nécessaire de clarifier les méthodes de production, ainsi que le cépage ayant servi de matière première à la future boisson. L'article cite deux exemples et en discute chacun en détail. Donc, les vins demi-secs et semi-doux.
demi-sec etles vins semi-doux sont classés comme vins de table.
Vin demi-sec
Pour la production de ce vin, on utilise des cépages rouges, blancs ou roses, le pourcentage de sucre dans lequel - 20-22.
Le jus est partiellement fermenté sans ajouter d'alcool. Lorsque la teneur en sucre atteint 1 à 2,5%, la fermentation est suspendue. Abaissez ensuite la température du produit semi-fini à 4 - 5 degrés et laissez mûrir dans de grands récipients ne transmettant pas de lumière. Au cours de la maturation, tous les nutriments, aromates et tanins provenant de matières premières doivent entrer dans le vin fini. En règle générale, le temps de maturation du vin est de trente jours. De plus, la teneur en alcool pendant la maturation n'augmente pas et reste au même niveau: de 9 à 11 pour cent. 
Il convient de préciser queau cours de la fermentation naturelle, il est impossible d'obtenir plus de 11% de la résistance du vin . Par conséquent, cette boisson est bue non pas dans le but d'une intoxication alcoolique, mais pour le plaisir.
vin demi-doux
Pour la production de ce vin, on utilise également des raisins blancs, roses et rouges avec un pourcentage de sucre - pas moins de 20. En règle générale, les variétés aussi sucrées mûrissent en fin d'octobre. Le processus de production des vins semi-doux est assez laborieux, il est donc très important d'arrêter la fermentation à temps pour obtenir les indicateurs requis d'alcool et de sucre. 
Afin d'arrêter la fermentation, la température du matériau est abaissée à 0 degré ou augmentée à 70 degrés. Après quoi le dioxyde de carbone y est introduit, avec lequelséparer le composant de levure du moût de fermentation. Après cela, la boisson est filtrée, puis laissée s'éclaircir dans des conditions naturelles.
Le vin mi-sucré est conservé dans des bouteilles en verre stérile. Ainsi, les deux types de vins considérés ont leurs similitudes. Les deux semi-sec et semi-doux sont obtenus en arrêtant le processus de fermentation à temps. Pour leur production, des raisins contenant au moins 20% de sucre sont utilisés. Ces vins ne conviennent pas pour une longue conservation. Ils s'intègrent parfaitement aux fêtes de famille et se saoulent pour le plaisir.
Différence entre vin demi-sec et demi-doux
Il n'y a pas tellement de différences entre les vins semi-doux et les vins demi-secs:
- Si l'on prend le pourcentage de sucre et d'alcool: la force des vins est la même, mais il y a plus de sucre dans le vin demi-doux. Si la teneur en sucre demi-sec est de 30 g par litre, elle se situe entre 50 et 80 g par litre dans les produits semi-sucrés.
- Selon la technologie de production, il existe également de nombreuses similitudes, mais il convient de préciser que ce sont les vins semi-doux qui sont les plus capricieux et que leur préparation nécessite une main-d'œuvre abondante.
- Eh bien, le goût - le vin demi-sec est acide et le demi-doux a une teneur élevée en sucre. Le goût du dioxyde de carbone dissous dans le vin est présent - il présente un picotement caractéristique sur la langue.
- Oui, et les vins demi-secs sont généralement servis à l'apéritif. Ils contribuent à l'émergence de l'appétit.
Maintenant que les détails de la production des types de vin populaires sont connus, il ne reste plus qu’à souhaiter lire attentivement les étiquettes etboire en quantité raisonnable, sans le dénigrer avec une consommation banale.
