Le poisson rouge est considéré comme un produit utile pour le corps humain. La composition du produit contient suffisamment de vitamines pour maintenir le corps en bonne santé. De plus, la consommation de produits à base de poisson contribueà améliorer l'activité cérébraleetà restaurer la fonction visuelle .
Le poisson rouge appartient à la famille du saumon. Il est considéré comme un produit universel à partir duquel différents plats sont préparés. Les principaux types de poisson rouge que l'on peut voir sur les étagères des magasins nationaux sont le saumon kéta et le saumon rose. À première vue, il semble que ces produits soient identiques. Cependant, leur composition, leur teneur en calories et certaines propriétés utiles diffèrent.
Keta
Il est considéré comme un poisson de grande taille. Dans certains cas, sa taille atteint15 kg . Cette espèce de la famille du saumon est en demande sur le marché. La viande de keta a un degré moyen de graisse. Sa consistance est plutôt douce.
Les filets ne contiennent pas non plus de conservateur ni d’autres additifs. Cela s'explique par le fait que le keta mange des aliments naturels. Les poissons de cette espèce ont une couleur claire et de grandes écailles. Et a aussi une grande queue.
Il a un certain nombre de propriétés utiles. En outre, les médecins considèrent que sa viande est diététique et lui permettent d'être consommée lors d'une perte de poids. La teneur en calories se maintient vraiment à une note moyenne ( 130 Kcal ).
L'habitat du kéta est également différent. Vous pouvez la rencontrer dans la rivière, la mer et l'océan. Cependant, en Russie, de telles captures sont rares. Queexplique le prix correspondant du produit alimentaire.
La couleur dépend de l'habitat. Les troupeaux de poissons peuvent tomber dans la rivière ou la mer. C'est pendant la période de modification de l'habitat que le keta change de couleur.
saumon rose
Cette espèce appartient également à la famille dessalmonidés . On l'appelle à juste titre le type de poisson rouge le plus répandu. En outre, ce produit bénéficie d'un privilège spécial: un prix avantageux. Le saumon rose a une taille moyenne, son poids ne dépasse généralement pas 6 kg. Cependant, par ses propriétés, il est suffisamment calorique et saturé.
On peut distinguer une telle vue des taches sombres sur la surface arrière. Et aussi sur une bosse spéciale, en effet, à cause de laquelle le poisson tire son nom. Les écailles sur la surface arrière ont une petite taille.
Il est habité par le saumon rose principalement dans les eaux froides. À des températures de 25 degrés peuvent mourir. Il a une couleur sombre, qui peut parfois changer.
Similitudes
Les propriétés des deux produits sont différentes, mais il existe certaines similitudes. Par exemple:
- Ils représentent la famille du saumon et constituent un type de poisson rouge très prisé sur le marché moderne.
- Posséder des propriétés bénéfiques et influer positivement sur le travail du corps. Les fruits de mer aident à normaliser le travail de l'appareil visuel, à améliorer l'état de la peau et des cheveux et à stabiliser le cerveau. Naturellement, si utilisé avec modération.
- Contient des propriétés nutritionnelles rapidesobtenir assez et satisfaire la faim.
- Contient du caviar, qui possède un certain nombre de propriétés positives.
Différences
Il y a plus de différences que de produits que de similitudes:
- Dimensions . Le saumon kéta est considérablement plus gros que le saumon rose. La longueur du poisson peut atteindre un mètre. Le saumon rose est deux fois plus petit en taille et en poids. Cela peut s'expliquer par le fait que les adultes meurent généralement après la fécondation, n'ayant pas le temps de grandir.
- Forme . Le saumon kéta a un corps plus étendu et une queue volumineuse sur laquelle on peut voir des bandes rouges. Le saumon rose se distingue également par une bosse spéciale dans le dos et des taches noires particulières sur le corps.
- Couleur . Le saumon kéta a une couleur claire pouvant atteindre les tons argentés. La couleur du saumon rose dépend de son habitat de halo. Les nuances peuvent atteindre des tons bleus ou jaunâtres, il y a un poisson et du vert.
- Couleur de la viande . Le filet de saumon rose a une teinte rose terne. Mais la viande de keta a une nuance assez contrastée et lumineuse.
- caviar . Les œufs de saumon kéta ont une taille plus grande et une couleur vive. Les œufs du second produit ont au moins 2 mm de moins et une couleur rouge foncé.
- Composition . Le filet de poulet a une texture délicate et non grasse. Il contient peu de calories et n’est pas contre-indiqué en cas de perte de poids. Dans la composition du saumon kéta, il y a plus de vitamines et de minéraux, principalement de la vitamine B. Le saumon à bosse est considéré comme un produit plus gras et plus calorique, dont l'utilisation est autorisée en quantité strictement limitée.
- Prix . Chumà cause de son auréole l'habitat est plus cher. Le saumon rose est un type de famille de saumon plus accessible.
Quelques recommandations d'utilisation
Fruits de mer - aliments sains. Mais ils doivent être utilisésavec prudence . En raison de l'utilisation fréquente de ces aliments, des problèmes de santé peuvent survenir. L'estomac est généralement affecté, ce qui entraîne généralement une exacerbation de la gastrite ou des ulcères. Par conséquent, pour les personnes souffrant de maladies chroniques du tractus gastro-intestinal, il est préférable de faire un choix en faveur du saumon kéta, car le filet de cette espèce a des propriétés plus douces et affecte moins le travail de l'estomac.
Il est déconseillé aux personnes souffrant de surcharge pondérale de manger un filet de saumon gras en raison de sa forte teneur en calories. Keta a des propriétés diététiques, dont l'utilisation aidera à garder un poids normal.
Les personnes qui préfèrent saler le poisson doivent également faire attention au saumon kéta, qui a une viande plus juteuse. Le saumon rose se durcit pendant le marinage et tourne à sec.
L'application de saumon rose convient aux amateurs de soupe . Du poisson de ce type, il s'avère une soupe riche et délicieuse, à l'arôme différent et agréable. En plus des soupes, il est souvent utilisé dans diverses salades. Ce filet accompagne de nombreux ingrédients et donne des plats riches et nutritifs.
À la question «Lequel des poissons est encore meilleur?» Est assez difficile à répondre, carles deux sont bons pour le corps . Cependant, d’un point de vue médical, il est préférable de donner la préférence au céto, car il contientplus de vitamines. Et c'est moins dangereux pour le travail de l'estomac.
