Les spaghettis sont un plat favori de nos compatriotes depuis longtemps. Comme des pâtes ou, par exemple, des pâtes très en vogue aujourd'hui. Cependant, la différence entre les spaghettis et les pâtes préférées est significative, bien que beaucoup de gens pensent que c'est la même chose. Les idées sur les pâtes chez nos compatriotes sont très vagues. D'une part, il semble s'agir d'un plat similaire aux spaghettis, de l'autre un nom très «d'outre-mer», qui est servi exclusivement dans de bons établissements. Qu'est-ce qu'on appelle les pâtes et quelle est sa différence avec les spaghettis habituels?
Qu'est-ce que les pâtes
Les pâtes sont appelées absolument toutes les pâtes en langues étrangères. Bien sûr, ce terme cache le plat préféré des Italiens. Au fil du temps, des tubes de farine en provenance d'Europe ont été apportés en Chine par le célèbre navigateur - le vénitienMarco Polo . Cependant, on considère traditionnellement que l’Italie est le lieu de naissance des pâtes: probablement parce que le plat ici est devenu national. Il existe trois types de pâtes: fraîches, sèches et complètes. Chacun a sa propre technologie de cuisson. Il convient également d’ajouter qu’en italien, «pâtes» signifie «pâte».
Pâtes italiennes
Différences entre les pâtes et les spaghettis
Les pâtes, ou les spaghettis qui en dérivent, sontles pâtes tubulaires , qui produisent également la pâte de blé séchée et pétrie à l'eau. Les produits diffèrent par leur forme et leur taille, ce qui vous permet de trouver des nouilles, des cornes, des pâtes, des spaghettis, etc. Si les pâtes sont longues mais creuses à l’intérieur, ce n’est pas encore des spaghettis, c’est des pâtes longues.
spaghettisl'intérieur ne peut pas être creux. Selon la technologie de préparation, ce tubeà pâtes holistique . Maccheroni est un produit tubulaire court dans la terminologie italienne. Le mot est venu du dialecte sicilien et traduit littéralement par "pâte préparée". Dans notre cas, ce terme désigne tous les produits de pâtes dans leur ensemble. Sur le territoire de l'empire russe, la première fabrique de macaronis a ouvert ses portes au XVIIIe siècle.
Spaghettis
Ainsi, en Europe, les pâtes sont appelées produits à base de pâte, obtenus en mélangeant de la farine et de l’eau. Types de ces produits une grande variété. Ce type comprend également les pâtes. Cependant, en Italie, les pâtes alimentaires sont exclusivement un produit fabriqué à partir de blé dur contenant un minimum d'amidon et riche en gluten. De tels produits sont très facilement absorbés par le corps. Ils ne s'en remettent pas. Ces produits comprennent les glucides, les protéines, les minéraux, les fibres et les vitamines A, B et E.
Les spaghettis nationaux sont généralement à base defarine molle vitreuse , qui se caractérise par son faible coût: la farine de blé dur est relativement chère. Certes, les producteurs nationaux ont récemment commencé à combiner le blé ordinaire et le blé dur.
La qualité du produit augmente également. Cependant, le marché des pâtes contient encore beaucoup de produits, fabriqués selon la méthode nationale traditionnelle, et il ne présente aucun avantage pourDe plus, le corps contribue même à la prise de poids. Les propriétés nutritionnelles de ces produits sont comparables à celles du pain ordinaire. En fait, c’est la principale différence entre les pâtes et les spaghettis ou les pâtes.
Il convient de rappeler que chacun des produits en question a également sa propre nuance - les pâtes italiennes peuvent en avoir n'importe quelle. En plus de l'eau et de la farine traditionnelles, d'autres ingrédients sont également ajoutés à la pâte. Par exemple,paprika , qui donne aux pâtes une teinte rougeâtre. Les épinards donneront du vert et l'encre de seiche sera peinte en noir. Les pâtes classiques à base de blé dur ont une couleur dorée jaunâtre, mais la nuance de spaghettis ou de pâtes peut être presque blanche et même grisâtre. C'est-à-dire que pour cuisiner à partir de ce produit, de délicieuses pâtes italiennes classiques ne fonctionneront pas, même avec beaucoup de désir. La technologie de fabrication nationale des spaghettis et des pâtes implique que ceux-ci se collent les uns aux autres et possèdent également un goût particulier et riche. C'est pourquoi les spaghettis et les macaronis, cuits selon la méthode domestique classique, ne sont considérés que comme accompagnement du plat de viande.
Comparez les spaghettis (pâtes) et les pâtes
.Comparez les caractéristiques des spaghettis (pâtes) et des pâtes comme suit:
- Les pâtes en Europe désignent tous les types de pâtes. Nous avons toutes les pâtes sont divisées en pâtes et spaghettis.
- Les pâtes sont fabriquées uniquement à partir de blé dur et les spaghettis, en particulier de farine tendre vitreuse, en particulier.
- Les pâtes sont très facilement absorbées par le corps, elles contiennent de nombreux oligo-éléments et vitamines. Les spaghettis, s'ils sont fabriqués à partir de farine ordinaire, favorisent la prise de poids.
- La couleur de la pâte est jaune or, les spaghettis peuvent avoir une teinte différente.
- Les pâtes peuvent également être utilisées comme accompagnement. Les spaghettis (pâtes) constituent un plat d'accompagnement destiné principalement à la viande.
