De nombreux amateurs de vin souhaitent comprendre les différences entre le porto et le vin. Afin de fournir une réponse complète à une question existante, vous devez étudier attentivement les caractéristiques des deux types de boissons alcoolisées, puis essayer de comprendre quel est le meilleur choix.
Vin de Porto et vin: concepts
Port (le mot vient de l'allemandPort wein ) est également appelé un port ou un port. Le porto est un vin fortifié produit dans le nord du Portugal, près du fleuve Douro. Préférant une telle proposition, vous pouvez compter sur la haute qualité des vins fortifiés, ce qui vous permet de gagner une popularité incroyable dans le monde entier.
Le nom de la boisson alcoolisée signifie " vin de la ville de Porto ", alors que les raisins sont cultivés à une distance d’environ 100 kilomètres à l’est de Porto. De plus, les vins de porto ne sont pas produits et stockés à Porto, mais dans la ville la plus proche, Vila Nova de Gaia.
Environ 80 variétés de raisins sont cultivées dans le Douro, mais seules quelques-unes sont idéales pour préparer le porto:
- Thoriga Nacional.
- Thorig Frances.
- Tinta Roriz.
- Tinta Kao.
- Tinta Barroka.
- Kuweiu.
- Viocinho. 15) Malvasia Fina.
Il est impératif de supposer non seulement l'utilisation de cépages appropriés, mais également le respect des principes de base de la libération technologique du porto. Seulement dans ce cas, vous pouvez compterqu'il sera possible de produire du vin dont le processus de fermentation ne sera pas complété de manière naturelle, mais sera stoppé par l'ajout d'un alcool de vin avec une teneur de 77% Cette approche vous permet de sentir dans la boisson proposée des notes de cognac et de douceur, car le sucre ne peut pas fermenter à la fin. Dans la plupart des cas, la forteresse du porto est comprise entre 20 et 22%. 
Le vin est une boisson alcoolisée pouvant être obtenue par fermentation du jus de raisin. Dans la plupart des cas, l’absence d’alcool ajouté est présumée, de sorte que la concentration ne dépasse pas 16%.
Vin et porto: différences
Il est impératif non seulement de comprendre les nuances de la production de différentes variétés de vin, mais également d’établir des différences importantes.
- Forteresse . Le vin de Porto a toujours une plus grande force (22%), tandis que le vin n'est jamais plus fort que 16%.
- Caractéristiques de la cuisine. On suppose que l’alcool de vin est ajouté au port pendant la fermentation, ce qui entraîne une augmentation de la douceur de 2 fois. Malgré cette nuance, les notes sucrées dans le goût sont complètement absentes.
- Le porto est un type de vin.
- Le vin et le porto doivent être bus de divers verres. Cet aspect doit toujours être rappelé afin de révéler pleinement le goût d'une boisson alcoolisée.
- Il est de coutume de servir du vin et du porto à différentes températures afin que chacune des deux boissons puisse révéler pleinement l'arôme et le goût.
- Le degré de remplissage du verre. Vins classiquesbesoin de verser 2/3 verre, port - jusqu'à la moitié.
- Collations . Dans la plupart des cas, les vins impliquent de sérieuses restrictions sur les collations, sans quoi la perception du goût est perturbée. Dans le même temps, le porto se combine idéalement avec tous les plats.
Compte tenu de ces différences, une base valable est posée pour la détermination correcte du breuvage qui convient néanmoins.
Comment boire du vin?
Tous les gourmands devraient se rappeler les règles lors de l’essai du vin, car c’est seulement dans ce cas que l’on peut compter sur la découverte de nombreuses facettes du goût et de l’arôme. Quels sont les quatre principes importants à prendre en compte? 
Verres . Un verre unique est offert pour chaque type de vin, dont la forme contribue à la divulgation des caractéristiques organoleptiques. Dans ce cas, le verre ne doit être rempli que par 2/3 du volume. Il est conseillé de ne garder le verre que par le pied, faute de quoi une influence grave sur la température de la boisson et une violation du processus de datation sont présumées.
Température . Dans la plupart des cas, ces recommandations sont indiquées par les fabricants sur l'étiquette du produit, mais si vous le souhaitez, vous pouvez aller plus loin:
- Jeunes vins rouges - 13 - 15 degrés.
- Vins rouges affinés - 15 - 17 degrés.
- Blanc sec et rosé, ainsi que des vins mousseux - 7 à 10 degrés.
- Vins blancs et liqueurs - 9 à 12 degrés.
Dans le même temps, les vins de porto rouges devraient être servis à une température de 18 degrés et les vins blancs -refroidi à 10 - 12 degrés.
Dégustation . Pour bien connaître le vin, vous devez passer par plusieurs étapes importantes de son évaluation. Tout d’abord, vous devez faire attention à la couleur du vin, en soulevant le verre à la hauteur des yeux et en le tenant droit. Une bonne boisson doit briller et briller légèrement à la lumière, et la moindre bulle de dioxyde de carbone devrait être absente à sa surface. Ensuite, vous devez vérifier l’arôme du vin, qui ne doit pas contenir de notes de soufre ou de levure.
L'étape la plus importante de la datation est l'évaluation du goût. Il est conseillé de boire la boisson lentement et légèrement en ouvrant la bouche, en essayant de se concentrer sur les nombreux visages. Ces étapes de la dégustation jouent un rôle important dans chaque cas, car elles doivent viser à connaître parfaitement la boisson proposée.
Snacks pour le vin requis . Dans le même temps, si les gens apprécient un vin coûteux et de grande qualité, des collations simples sont recommandées. Dans la plupart des cas, du pain blanc, des fromages à pâte dure sans épices, des raisins sont proposés, car ces produits ne modifient pas la perception des caractéristiques gustatives de la boisson.
Lorsque vous choisissez un vin ou un porto, vous devez comprendre les arômes et le goût que le corps a besoin à un moment donné.
