Sans aucun doute, tout le monde a jamais entendu parler de végétariens dans sa vie. Et dernièrement, un terme comme «végétalien» devient de plus en plus courant. Et pour beaucoup, la question demeure que le terme "végétarien" a été raccourci en "végétalien" ou "végétalien", est-ce un nouveau synonyme de végétarien ou est-ce quelque chose de complètement différent?
Considérations diététiques végétaliennes et végétariennes
La différence entre un végétalien et un végétarien est quece végétalisme exclut tous les produits d'origine animalede son régime alimentaire, y compris les produits laitiers. La catégorie de personnes qui suit un mode de vie végétalien ne porte pas du tout de vêtements en cuir et évite les produits à base d’animaux, tels que la laine, la soie, le miel et tout autre produit obtenu à partir d’animaux. Les végétaliens, se caractérisent par leur traitement humain indestructible des animaux, leur sauvant la vie.
végétariens
La plupart des végétariens ne mangent pas de viande, de poisson ou de volaille, mais des produits laitiers tels que du fromage, des œufs, du yaourt ou du lait. Les végétariens ne sont pas si prévisibles dans leurs croyances et ils n'incluent pas l'altruisme comme motif principal. Par exemple, de nombreux végétariens ont exclu la viande pour des raisons de santé. En fait, il existe plusieurs types de végétariens et beaucoup de gens suivent ces philosophies de style de vie.
- Lacto- Les végétariens mangent des produits laitiers, mais ne mangent pas d'œufs.
- Ovo- Les végétariens mangent des œufs, mais pas des produits laitiers.
- lacto-ovo Les végétariens mangent des œufs et des produits laitiers.
- Les poissons végétariens , ne mangent pas de viande sauf le poisson, ce type de végétarisme n’est pas largement connu, mais de plus en plus de gens préfèrent ce type de régime
- Les semi-végétarienssont ceux qui mangent principalement des aliments végétariens, mais qui mangent parfois encore de la viande, mais il ne s'agit que de poisson et de poulet.
Les raisons de ce choix sont différentes, basées sur des convictions individuelles. Dans certains cas, ils reposent sur un choix moral et, dans d'autres, sur des besoins nutritionnels ou simplement sur des préférences.
végétaliens
Un végétalien cherche également à maintenir un niveau de vie personnel vis-à-vis des animaux. Une personne ayant un mode de vie végétalien se limite à exclure de la viande la viande, les produits laitiers et les produits d'origine animale pour devenir un activiste des droits des animaux, et telle est leur position dans la vie. En règle générale, le véganisme considère que les animaux de la planète ne sont pas créés pour être exploités par les humains et que la commercialisation des animaux est une manifestation inhumaine et un manque de respect pour la vie.
Malheureusement, les méthodes cruelles sont souvent les méthodes les moins coûteuses. C’est le cas pour les animaux élevés pour la viande ou pour les produits laitiers à une échelle commerciale. Elles sont généralement maintenues dans des conditions difficiles et mises à mort de manière brutale, dans l’intérêt de la concurrence du marché.
Les végétaliens peuvent, il y a littéralement tout ce qui n'est pas animalLes fruits, les légumes (feuilles et les racines), les grains entiers, qui sont moins nocifs, et d’autres aliments autorisés, comme le sirop d’érable par exemple, font partie du régime alimentaire.
Il existe également des problèmes humanitaires liés aux végétariens et aux végétaliens. Comme il a été prouvé que si la terre était utilisée pour le pâturage et non pour la récolte, le problème de la faim dans le monde pourrait être facilement résolu. Après tout, les bovins consomment beaucoup plus de protéines dans le grain que ne le contient la viande, qui est acheminée vers les marchés à partir du même bétail. En outre, de nombreux pays du tiers monde élèvent du bétail pour exporter de la viande vers les pays riches, alors que leur propre peuple a faim et n’a pas les moyens d’acheter de la viande.
Cependant, la santé peut être la raison la plus courante de choisir un régime végétarien ou végétalien. Dans la plupart des pays développés, les gens réagissent volontiers à l'idée de gain personnel. La seule différence réside dans les croyances relatives aux animaux et à la faim dans le monde.
Au début des années 80 et jusqu'à la fin des années 90, des recherches ont montré qu'un régime végétarien est beaucoup plus bénéfique que tous ceux contenant des produits carnés. Cette conclusion est basée sur des résultats statistiques mesurables. Des organisations telles que la British Medical Association, des chercheurs chinois, l'Organisation mondiale de la santé (OMS), des chercheurs d'Oxford et l'American Dietetic Association ont confirmé que l'exclusion du régime alimentaire de la viande réduit les risques de nombreux types de maladies chroniques.maladies et certains types de cancer. Et il a été prouvé qu'un régime végétarien a longtemps été considérécomme le régime le plus sain , et plus il est proche d'un régime végétalien, plus il aura d'avantages. De nombreuses sociétés d’assurance maladie occidentales offrent des réductions aux végétariens et aux végétaliens.
Problèmes associant végétarien et végétalien - Carence en vitamine B12
Un problème commun à ces deux types de nutrition estle manque de certaines vitamines . La vitamine B12, qui entre dans le corps par l’alimentation animale, est l’élément le plus important de l’alimentation humaine. Pour cette raison, des études ont montré que les végétariens et les végétariens ont davantage tendance à risquer une carence en vitamine B12. Cette vitamine est nécessaire au métabolisme énergétique des cellules, au bon fonctionnement du cerveau, à la formation de globules rouges, parmi de nombreux autres processus du corps humain. Une carence en vitamine B12 peut entraîner l'anémie, la dépression, la fatigue et bien d'autres.
