Ce qui est différent de la bouillie de millet: propriétés et différences

Bouillie de blé et de mil - depuis l’enfance, tout est un plat très familier. Celles-ci peuvent être traitées différemment, mais une chose est sûre: il s'agit d'un moyen très économique et économique de reconstituer votre corpsavec des oligo-éléments et des substances utileset de vous faire sentir satiété. En dépit des noms de consonnes, le blé et le mil sont des bouillies complètement différentes.

Céréales

La matière première pour la fabrication de la bouillie de blé estle blé , qui, par broyage, se transforme en différents types de grains et porte divers noms, tels que “Artek”, “Poltava”. Mais le grain ou le mil sont simplement obtenus à partir du mil parbroyage .

composition

La bouillie de millet et de blé contient des microéléments très semblables. Ils comprennent le magnésium, le calcium, le fer.

Dans l'amidon de céréales de blé (de 70 à 80%) et une variété de glucides (68,3%). Les gruaux riches en acides aminés et en protéines (12,7%) contiennent également des graisses d'origine végétale (3,5%), du glucose et des fibres. La céréale calorique est de 339 kcal pour 100 grammes.

Le mil est beaucoup plus riche en vitamines B que le gruau de blé et, bien entendu, en acides aminés (nécessaires au développement des cellules du cerveau). Il contient également des oligo-éléments et des macronutriments, tels que le fluor (24 mg; influence positivement l'émail des dents, le restaure et le renforce), le manganèse (0, 95 mg; prévient le développement de l'arthrite, de la sclérose et de la cataracte). La composition du blé comprend également du potassium (212 mg), nécessaire à lafonction cardiaque stable; soufre (80 mg), cuivre (375 µg), aluminium (100 µg), chlore (24 mg), sucre (jusqu'à 3%).

Le mil n’est pas beaucoup plus calorique que les céréales de blé, il n’ya que 8 calories de plus, soit 347 calla.

vitamines	Millet	gruaux de blé
B1	0,41	0,19
B2	0,03	0,45
B3	1,56
B5	0,74	0,97
B6	0,47	0,51
B9	42,0	41,0
E	0,03	5,90
C	0,78
PP		4,90

Effets bénéfiques sur le corps

Les gruaux de blé sont très populaires car ils possèdentdes propriétés fortifianteset sont essentiels pour les personnes qui dépensent leur énergie au maximum. Les gruaux de blé ne sont pas un substitut, car ils constituent une source d'énergie naturelle et sont très souvent inclus dans le menu de nombreux régimes. Pour avoir de la force et de l'énergie pendant toute la journée, il est recommandé de manger des céréales au petit-déjeuner. Les gruaux de blé sont utilisés dans la préparation de divers plats. À partir de là, ils cuisinent des soupes, des céréales, des tartes et plus encore.

Les aliments préparés à partir de cette céréale sont la clé du lancement du mécanisme métabolique. Le gruau de blé aide une personne à réduire le taux de cholestérol dans le sang et à assurer le fonctionnement normal du système digestif.

Contrairement au blé, le mil - sportif, à son époque, devrait être utilisé par les sportifs (athlètes), car ils ont une alimentation sportive eten raison de ce régime, la constipation se produit. Millet vient également à la rescousse dans ce cas. C'est un diurétique.

En outre, le mila un effet bénéfique sur le système nerveux humain . Le mil supprime certaines de ses fonctions du foie (il aide à éliminer les toxines de l'estomac, des médicaments, etc.). Il soutient le fonctionnement et le fonctionnement des cellules du système musculaire. Parmi les céréales, presque personne ne provoque une réaction allergique.

Préjudice et contre-indications

Millet n'a presque pas de contre-indications . Il n’est pas recommandé d’utiliser beaucoup de bouillie de millet en cas de problèmes d’intestin ou d’estomac. Les experts conseillent son utilisation minimale dans l’alimentation. Caractéristiques de l'absorption dans le corps. Vous ne devez pas utiliser de grandes quantités de porridge masculin, car son efficacité peut diminuer.

Il contient une substance qui ne permet pas à l'iode de s'accumuler dans la thyroïde. Il n’est pas conseillé de manger de la bouillie de blé avec une gastrite, des ulcères d’estomac et une intolérance personnelle.

Conditions de stockage

Contrairement aux céréales de blé, le mil est assez capricieux en termes de conditions et de durée de conservation. Si vous ne suivez pas certaines règles, il peut se détériorer, devenir rance. Le millet commence à avoir un goût amer et dégage une odeur désagréable. Il est donc préférable de le conserver au réfrigérateur. Si vous achetez des céréales emballées, vous devez regarder la date de fabrication.

Le gruau de blé à une température de° C allant de 7 à 20 degréspeut être conservé pendant un an et demi et le mil jusqu'à 9 mois,mais dans le réfrigérateur (jusqu'à 10 degrés Celsius).

Préparation de céréales

Pour obtenir une bouillie savoureuse, une attention particulière doit être accordée à la préparation des céréales. Le mil nécessite plus d'attention que le gruau de blé. Il est nécessaire de résoudre ce problème, de supprimer les inclusions inutiles. Assurez-vous ensuite de rincer 2 à 3 fois sous l'eau courante froide, par exemple dans un tamis.

À la fin de la préparation, il est impératif de verser de l'eau bouillante dessus et ce n'est qu'après cela que le mil sera prêt à se transformer en une délicieuse bouillie de mil. Mais il suffit de verser les grains de blé avec de l'eau froide dans un récipient afin que les particules inutiles flottent à la surface, puis après avoir fait bouillir de l'eau avec les grains, retirez la mousse de la motte surélevée.

Méthodes de cuisson

La bouillie de mil est généralement cuite selon la recette classique, avec addition de lait. Pour un porridge savoureux et riche, il est préférable d’utiliserde l’eau douce . Il est recommandé de verser le mil dans de l'eau chaude, un verre de céréales dans deux verres d'eau, porter à ébullition (sans oublier de retirer la mousse de la surface). Après l'ébullition, salez-le, ajoutez du lait, couvrez d'un couvercle et baissez le feu. Ensuite, si possible, mettez dans un four préchauffé pour le lissage.

La bouillie de blé est bouilliesans addition de lait . Trois verres d'eau sont généralement ajoutés à un verre de céréales. Pour obtenir une bouillie tendre razvararuyu, il est possible d’ajouter une frite à partir d’oignons et de légumes (oignons et carottes), de champignons ou de viande.