L’huile de sésame est considérée comme un produit très utile: elle contient de nombreuses vitamines, acides gras, antioxydants. Dans le lin, trop de similaires, nécessaires pour le corps, des substances. Mais laquelle de ces huiles préférer? Lequel d'entre eux apportera plus d'avantages à une personne en particulier?
En comparant 2 types de produits, il faut d’abord évaluer leur composition, leurs propriétés médicinales, leurs contre-indications, puis corréler ces indicateurs avec l’état de santé de l’acheteur et l’objectif qu’il souhaite atteindre avec l’utilisation d’un produit.
Composition et propriétés de l'huile de sésame
L’huile de sésame de qualité est obtenue à partir degraines de sésame grillées ou crues pressées à froid . Sa couleur varie du jaune clair (graines de sésame blanches pressées) au brun clair (graines de sésame noires). L'odeur et le goût doivent être agréables de noisette.
La composition de l'huile de sésame est riche en substances diverses:
- Contient de nombreuses vitamines des groupes E, A, K et de la choline.
- L’huile de sésame ne contient aucun oligo-élément, contrairement à la croyance populaire selon laquelle elle contient beaucoup de calcium. Tous les métaux restent dans la graine pressée.
- Le produit est célèbre pour avoir une grande quantité d'acides gras. Ce sont principalement les acides linoléiques (jusqu'à 48%) et oléiques (jusqu'à 45%). Les acides saturés représentent jusqu'à 14% de la composition. Et oméga-3 - pas plus de 0,3%.
- Les phytostérols et les phospholipides font également partie de l'huile de sésame.
Sa durée de conservation peut atteindre 9 ans, en raison de la présence d’antioxydants, en particulier de sésamol.
Les propriétés bénéfiques del'huile de sésame sont les suivantes:
- Il a un effet positif sur les organes digestifs, contrôle l'acidité du sang.
- Nettoie en douceur les intestins et le corps entier des toxines et des toxines.
- Renforce les parois des vaisseaux sanguins et diminue la pression artérielle.
- Normalise le travail du coeur.
- Augmente le tonus musculaire.
- Une consommation modérée contribue à la perte de poids.
- Augmente la viscosité du sang.
L'huile de sésame est administrée par voie orale dans le traitement des maladies gastro-intestinales (colite, gastrite), des maladies cardiovasculaire et respiratoire, des maladies de la peau, de l'hypertension artérielle, de la thrombopénie. Ce produit a trouvé une large application en cosmétologie et en cuisine.
Le produit est contre-indiqué en cas de varices, de diarrhée, d’augmentation de la coagulation du sang et d’allergies.
Particularités de l'huile de lin
L'huile de lin est produite par pressage à froid ou à chaud de graines de lin (la première option est adaptée à l'ingestion). Sa couleur est généralement jaune foncé, le goût de cette huile est souvent légèrement amer. Son odeur ressemble à l'huile de poisson, mais devrait être à peine perceptible. Si l'odeur est forte, le produit est inutilisable.
L'huile de lin contient des vitamines A, E, F, K, des phytoestrogènes (lignanes), des phytostérols.
La principale richesse de cette source de graisse naturelle est bien entendu l’acide oméga-3, qui constitue45 à 60% de la composition de l’huile . Les oméga-6 représentent 2 fois moins -à 30% , les oméga-9 -représentent environ 10-15% ,acides saturés -à 11% .
Le produit est stocké pendant une courte période, le plus souvent jusqu'à 8 mois. Après avoir ouvert la bouteille avec de l'huile de lin ne peut pas être stocké pendant plus d'un mois.
propriétés positives:
- Il a une activité antitumorale due à l'action antioxydante des phytoestrogènes.
- Il a des propriétés antiparasitaires, lutte contre les champignons, invasions parasitaires.
- Améliore le travail de l'estomac et des intestins, normalise les selles.
- Abaisse le cholestérol.
- Renforce le système immunitaire.
- Améliore le fonctionnement du système reproducteur.
- Normalise le métabolisme, réduit le poids.
- Améliore l'état de la peau, des cheveux et des ongles.
- Réapprovisionne le corps en oméga-3 manquant.
- Améliore la composition du sang, augmente l'hémoglobine.
- Normalise la pression artérielle, renforce le muscle cardiaque.
- Il a un effet anti-inflammatoire et antibactérien.
Le produit est indiqué dans les maladies de la peau, du coeur, des vaisseaux sanguins, des organes génitaux féminins et masculins, des infestations de vers, l'anémie, l'hypercholestérolémie, la réduction de l'immunité et la dépression.
L'abondance des propriétés bénéfiques s'explique par la présence d'acide gras polyinsaturé oméga-3 dans l'huile. Cet acide ne peut être ingéré qu'avec de la nourriture. Son rapport à un autre acide polyinsaturé oméga-6 dans les aliments devrait être1: 3 . Seul ce pourcentage est considéré comme correct et contribue au fonctionnement normal du corps. Si vous ne vous y conformez pas, évitez les maladies.
MalheureusementLe régime alimentaire des citadins modernes montre une proportion complètement différente de ces acides, allant jusqu'à1:20 - 1:30(Omega-3: Omega-6). C'est-à-dire qu'aujourd'hui, les personnes dans les aliments manquent cruellement d'acide alpha-linolénique. D'où de nombreux problèmes de santé chez l'homme. Le manque d'oméga-3 peut être éliminé simplement par la consommation périodique de produits à base de lin.
Cependant, outre un grand nombre de propriétés positives, l'huile de lin présente de nombreuses contre-indications:
- hémophilie.
- Intolérance individuelle au produit.
- Maladies gastro-intestinales aiguës, foie, reins, vésicule biliaire.
- diarrhée fréquente.
- Hypotension.
Il est nécessaire d'appliquer soigneusement le produit présenté chez les enfants de moins de 6 ans, les femmes enceintes et les femmes allaitantes.
Comment sont-ils similaires?
Les graines de lin et l'huile de sésame ont beaucoup en commun:
- Les deux huiles d'origine naturelle contiennent des acides linoléique, oléique et phytostérols.
- Leur composition en vitamines est similaire.
- Ils sont utilisés pour la constipation, une immunité réduite, une pression accrue, la peau, des maladies cardiovasculaires, un taux de cholestérol élevé et le surpoids.
- Contre-indiqué en cas de diarrhée, de réactions allergiques.
Quelle est la différence?
Toutefois, malgré la similitude de certaines caractéristiques, il existe également de nombreuses différences entre ces types d'huiles - elles s'expliquent tout d'abord par la différence de composition des matières grasses. Ainsi, les différences entre les huiles de sésame et de lin:
| trait distinctif | Sésame | Graine de lin |
| Date d'expiration | à 9 ans | jusqu'à 8 mois |
| Odeur | une agréable noisette | poisson, comme l'huile de poisson |
| Goût | doux, sans amertume | avec une légère amertume |
| Composition: | ||
| % d'oméga-3
% d'oméga-6 Le rapport oméga-3 /oméga-6 |
60
30 2: 1 |
0,3
48 1: 160 |
| propriétés utiles | - Augmente la viscosité du sang.
- Traite la bronchite, la pneumonie. |
- Favorise la fluidification du sang.
- Traite les maladies de l'appareil reproducteur. - Fortes propriétés antiparasites. - Suppléments en carence en oméga-3 et normalise l'équilibre du rapport des acides polyinsaturés dans le corps. - Traite les états dépressifs |
| Contre-indications | - Varices, augmentation de la viscosité du sang. | - Hémophilie.
- Stades aigus de progression de la maladie. - Hypotension |
| Enfants de moins de 6 ans, femmes enceintes et allaitantes | possible | avec prudence |
| Prix, frottez. pour 500 ml. | 400 | sur 100 |
Ainsi, l'huile de sésame est plus agréable au goût et à l'odeur, a une durée de conservation plus longue et moins de contre-indications. La graine de lin a des avantages dans les propriétés plus utiles et la valeur de budget.
Quelle huile acheter: sésame ou graines de lin
Les huiles de lin et de sésame sont très différentes. Si vous devez choisir entre eux, vous devez prendre en compte les fonctionnalités suivantes:
- Aucune des huiles non raffinées sélectionnées ne convient à la friture .
- Si vous souhaitezreconstituer le corps en vitamines et en matières grasses végétales , normaliser les selles, les problèmes cardiaques, les vaisseaux sanguins, abaisser le cholestérol, améliorer le métabolisme, vous pouvez choisir l’un des produits présentés, et encore mieux en acheter une petite quantité. et alterner.
- Aveccarences en oméga-3dans le corps, il est préférable d’acheter de l’huile de lin.
- Si vous poursuivezà des fins médicinales : vous souhaitez bien nettoyer votre corps, perdre du poids, effectuer un nettoyage antiparasitaire ou antifongique, guérir l'hypertension, renforcer les systèmes immunitaire et nerveux, prendre un produit à base de lin - il convient mieux à des fins thérapeutiques .
- Lorsquesurviennent une hypotension, une hémophilie, certaines maladies graves au stade aigu , il est préférable de choisir une variante plus douce du nettoyage et du remplissage du corps avec des vitamines - l’huile de sésame.
- Il est préférable de le prendre en cas deréaction allergique au linou à ses produits, ainsi qu’à l’asthme bronchique, la bronchite.
- Pour économiser , il est préférable d’acheter de l’huile de lin, elle est généralement plusieurs fois moins chère.
- En cuisine , on utilise plus souvent un produit au sésame, au goût délicat de noisette et à l’odeur agréable.
- Si seulement une utilisation externeest prévue , l’huile de sésame convient mieux, par son parfum, ses propriétés cicatrisantes à des fins esthétiques.
- Pourusage quotidienà long termepeut être un produit approprié de lin. L'huile de sésame ne vaut pas la peine d'être choisie pour une consommation constante, car elle contient un rapport inapproprié d'acides polyinsaturés pour le corps humain (plusieurs fois supérieur au taux autorisé). Avec une utilisation quotidienne, la variante au sésame ne fera qu’accroître le déséquilibre des acides déjà existant, ce qui finira par avoir un impact négatif sur le corps.
Les huiles de lin et de sésame présentent des similitudes et des différences, chacune d’elles ayant ses avantages et ses inconvénients. Seul l’acheteur lui-même peut décider, en fonction des objectifs et de ses préférences gustatives, de l’huile qu’il préfère.
