Les alcools médical et alimentaire appartiennent au groupe des alcools éthyle - un liquide avec une odeur prononcée et un goût brûlant, qui n’a pas de couleur. Une grosse erreur est de penser que les deux versions de l’alcool seront identiques en termes de composition et de force et serviront également le même but. Dans certains cas seulement, la composition et la force peuvent être approximativement les mêmes, mais la différence dans le degré de purification de la substance se produira dans tous les cas.
Aliments et alcool médical: qu'est-ce qui est commun?
La fabrication d'alcool à usage médical implique un degré élevé de purification. Par la suite, une telle substance peut être utilisée dans l'industrie alimentaire de la même manière que l'alcool. C’est l’une de leurs principales utilisations communes, à la différence de l’alcool technique, qui contient de nombreuses impuretés nocives, qui est utilisée sous forme de carburant et dans l’industrie.
Alcool médical
Matières premières pour la production
L’alcool médical est fabriqué exclusivement à partir de céréales et de pommes de terre, qui sont de grande qualité. La fécule de pomme de terre est facilement bouillie, douce et saccharifiée. Les céréales sont largement distribuées et réduisent considérablement les coûts de production de cet alcool.
Production de spiritueux alimentaires
Forteresse
La résistance à la consommation d'alcool est comprise entre 95 et 95,2%. La contrepartie médicale dispose d’un plus large éventail d’indicateurs. Cependant, en fonction des cibles, vous pouvez trouver une forteresse de 95%.
Accessibilité
Chacun des deux types d’alcool peut être acheté en pharmacie à bas prix sansprésentation de documents supplémentaires ou de restrictions.
Aliments (alcoolisés)
voie de production synthétique
À l’heure actuelle, la production d’alcool par fermentation de matières premières alimentaires naturelles commence à se réduire progressivement. Une partie de l'éthanol est déjà produite par l'hydratation synthétique d'éthylène ou l'hydrolyse de matières végétales. Après réception de la substance est son analyse et sa purification. En outre, une partie de l'alcool sert à la solution à des fins médicales, l'autre partie est destinée à la production de boissons alcoolisées. La partie restante, la plus «sale» de l'alcool appartient à la classification «technique» et répond aux besoins de l'industrie.
Aliments et alcool médical - les principales différences
Quel que soit le matériau fabriqué, quel que soit le type d’alcool fabriqué , le degré de purification de l’analogue médical sera toujours supérieur- une analyse qualitative montre qu’il n’ya pas d’impuretés supplémentaires à part l’eau et l’alcool. Dans les aliments habituels, l'alcool éthylique peut toujours contenir une ou plusieurs substances supplémentaires laissées après le processus de nettoyage, qui ne permettent pas son utilisation à des fins médicales.
Variabilité plus grande avec les matières premières de production
Dans la fabrication de l'alcool alimentaire, diverses cultures fruitières peuvent être utilisées, y compris la mélasse, qui ne participent pas à la création d'un alcool médical plus propre, car il n'est pas possible d'obtenir la pureté requise.
gamme différente parforteresses
Comme on le sait, la teneur en alcool des aliments, selon les marques, sera de 95 à 95,2%. Les indicateurs correspondants d'alcool à usage médical peuvent être trouvés dans 70, 90, 95 et même 40%, en fonction des besoins pour lesquels la substance sera utilisée.
Champ d'application
L’alcool médical a trouvé la plus grande utilisation dans le rôle d’antiseptique. On sait depuis longtemps que de nombreux médicaments contiennent des substances nocives et des poisons qui sont neutralisés par une exposition à l'éthanol. Afin de prévenir l’infection, dans les hôpitaux, le site de prélèvement du sang est traité avec cet alcool, qui s’évapore au bout d’un court laps de temps, laissant une zone de peau complètement stérile. Il est également largement utilisé dans les produits pharmaceutiques, où il sert de base à la préparation de diverses teintures médicinales. Il peut être utilisé dans d'autres domaines médicaux.
L'alcool alimentaire, comme son nom l'indique, est utilisé dans l'industrie alimentaire. Il est largement utilisé dans la fabrication de boissons alcoolisées. Sous réserve de haute pureté, des substances peuvent être utilisées dans certains domaines médicaux.
De ce fait, l’alimentation et l’alcool à usage médical, malgré une technologie de fabrication similaire (et dans certains cas, la même matière première), ont des degrés de purification et d’usages différents.
